手机浏览器扫描二维码访问
说是刚出锅,实际上鸡已经泡过冷水了。
做白切鸡的一个关键就是过冷水,鸡皮在骤热和骤冷之间形成透明的果冻胶质,吃起来皮才爽脆。
张强拎起白切鸡给董姐看一下,然后抄起菜刀,三下五除二把整个白切鸡切好装盘。
董姐董姐看着张强挥刀砍鸡立马就给张强竖起了大拇指,这刀工看着真是行云流水赏心悦目呀。“哎呀小张你这刀功,是这个!”
再看看已经装盘的白切鸡,作为一个地道的老广,深资的家庭主妇,董姐的眼睛何等毒辣?那白色的鸡皮像果冻凝胶一样附着在肌肉上面,看着就知道是爽脆弹牙,那个鸡肉,只需要看到一眼就知道肯定刚刚好熟透,鲜嫩着勒,
最能展现张强手艺的是鸡骨头,鸡腿骨骨头中间还微微流着血,但是不多,说明张强这火候掌握的刚刚好,多10秒可能就有点过了,少10秒可能肉就有点不够熟。
董姐毫不犹豫的再给张强竖起一根大拇指,“白切鸡火候也刚刚好,这个速度是真正好的了。”
“是吧?嘿嘿,我还是第1次做呢!”
被夸赞了,张强也高兴,嘿嘿傻笑着,一点都不带谦虚的。
随着白切鸡被砍开,那种纯粹的鸡肉香味就愈发浓烈,哪怕以董姐的见识和定性,都忍不住悄悄咽口水,她已经没有手给张强竖拇指了,“鸡也选的也好,我都好久没闻过这么地道纯粹的鸡肉香味了,是在老家那边带来的走地鸡吧?”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
“嗯,对!”
“看着不是三黄鸡或者清远鸡呀。”
不得不说董姐的眼光是真毒辣,哪怕已经杀好煮熟,现在都切开装盘了,董姐还是看出了这鸡的品种不对。
“奥,这个是芦花鸡,我们南方少见一些,老家那边特地养的。”
“嗯,鸡的品质好,但是做白切鸡还是三黄鸡或者清远鸡好些,起码装起来更好看。”
张强表示认同。
芦花鸡做白切,如果不想办法让鸡皮变色的话,那整个白切鸡都是惨白惨白的,在色泽上就差了一筹。
不过游戏里产出的就是芦花鸡,原本设定也是芦花鸡,张强也没办法呀。
要是能换就换倒是好了,起码两广这边吃三黄鸡或者清远鸡会更多。
哦,对了,清远鸡也叫麻鸡,两广很多地方都有养殖。
说几句话的功夫,白切鸡已经切好完成最终装盘。
真的太快了,两分钟不到搞定整个白切鸡。而且摆盘也相当不错。
因为张强家里只有一个人,碟子都没有太大的,4斤左右的芦花鸡家里平常装菜那种小碟子可装不下,所以张强还是装了两盘,正好每盘半边鸡,放在一起还挺对称的。
这刀功!董姐又把刚放下去的大拇指给竖了起来。
“你这刀工比那些卖烧腊的还好呢,”
“那是,前些时间没办法上班专门练的。”张强得意的同时,也给自己找了一个借口。
“准备自己开个铺子?”董洁来了兴致,“要不就在小区里开?我们楼的位置差点,不过侧街有个铺位不错,下月就到期了,姐可以帮你说说减少一点铺租。”
张强就笑了,“有这个想法,咱小区的烧烤店做那些太难吃了。”
张强确实有这个想法,也确实嫌弃小区里面的烧腊店做的太难吃了。
所谓的烧腊店,主要就是售卖烧鸭烧鹅叉烧白切鸡等等,不过要是在小区开的话,那就得转换一下经营模式,也就是可以堂吃,可以外送,那么再扩张一下,添加一个猪脚饭,那就相当受欢迎了。
张强所在的小区很大,整个小区有三四家烧腊店,不过一个比一个难吃,唯一的优点……
张强只想说分量挺足的。
“是吧,是吧,偶尔想买个烧鹅烧鸭加个餐都不行。”董姐说的也是一脸嫌弃,其他菜,董姐都能做都会做,但唯独烧鸭烧鹅这些烧腊自家不好做,想吃的时候只能在外面买。
小区里的难吃,她想买就得跑到隔壁小区甚至更远的地方。
“不过我还没学会怎么做烧鸭烧鹅呢,看看回头哪家做的好吃我去学一学。”张强笑嘻嘻的,
其实如果没有游戏系统的话,这个时候他应该已经在小区里开店了,甚至连门面都已经打听好了,就是小区正门的那个小门面,虽然不到10平,但是门外可以放两张桌子,搞个猪脚饭确实挺好的。
洗好砧板,张强看了看两盆鸡肉端起一盆给房东。
“董姐,要不你端一盘回去吃,也尝尝我的手艺。”
“呦,这不太好吧?”董姐其实已经心动了,主要是这味道闻着太诱人,很少老广能顶得住。
灵异:从驾驶灵车开始崛起 乡野小村神医 四合院:我可以融合万物! 九龙夺嫡:疯批皇子 无限:602寝冲冲冲 我在巴黎奥运,霉国怎可能排第一 四合院之沉默的背后 贵妃千娇百媚,只求权势富贵 嫁给退伍军人后,我去随军了 跨界文娱:我老婆是歌后巨星 给老皇帝当差,开局满级九阳神功 末世游戏,提前八小时氪金刷道具 民国小脚女人奋斗记 开局就去世,变成美少女踏遍诸天 中国历史古代史故事 鬼灭:悔悟者的破乱反正 老天师,你被宝可梦揍过吗? 海贼王里的革命时代 第n次遇见我的人偶 我的极品无敌小神医
分身一号,你可是我最看重的手下,你赶紧去福利副本给我打点钱!你要打多少?先定一个小目标,打他一个亿。分身二号,你可是跟了我不少年了,你竟然背着我在副本世界里面谈恋爱了?对象...
关于全球灾变在让人绝望的末世之中,张凡意外获得了全能系统!从此,这个世界,在张凡眼里,变得不同!丧尸?杀了那就是属性!绝境?那都是升级宝地!别人不敢去的地方,他去,别人不敢做的事情,他做!不管是末日,还是绝境,再也无法束缚张凡的一飞冲天!...
关于神秘帝少,欺上瘾!西西乖,过来。不不要。男人邪魅一笑,打开了手中的作业,宝宝乖,现在说说是选它还是选我?嗯?当然是作业啦!免费精彩在线「po1⒏homes」...
财富神话,从苏醒穿越开始。如果您喜欢穿越之财富神话,别忘记分享给朋友...
叶凌天,神秘部队退伍军人,为了给妹妹凑集五十万的治疗费用不得不给三元集团的千金小姐李雨欣当贴身保镖。且看经历过太多生死的铮铮硬汉叶凌天如何在这个繁华都市里走出属于自己的一条不平凡的路来。...
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢万能数据,别忘记分享给朋友...