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037六合县（第1页）

驴车事件后的两天，国子监在悄悄发生着一些改变，虽然这种改变并未引起多大震动，但让人惊喜却是肯定的。

什么能让人惊喜？最直接的方法就是来一顿美食。好比这日午膳，可谓是太学开校以来，最让人意外和惊喜的事情。虽然食材还是那些食材，只是改变了烹饪方式，结果却是出乎意料的好。

玉米当仁不让是美洲人的主食，没有之一，所以才会流传至今。其实方法也很简单，只要在处理玉米时加些碱面使之软化，软化后的玉米面拍成饼子烘烤。烘烤之后柔软而有弹性，而且能包尽天下一切荤素食物。

这日午膳说来也很简单，就是，配了一份甜酱，几片熏肉，外加一份时令小菜，凉拌长命菜，又叫马齿苋。宫里五月也会吃马齿苋，还吃加蒜过水面，还有端午的粽子。

国子监饮食是管饱的，所以这顿可想而知，只要是能吃的皆被一扫而空。熏肉无法充足供应，但甜酱和马齿苋又不值几个钱，用蘸甜酱或者包马齿苋，一样能大快朵颐。

其实曾懋林的感受最深刻，因为他清楚这种改变是怎么来的，但同时也庆幸，自己选择了站在邬阑这边，所以才有这样美妙的回报。

知恩图报是邬阑一贯坚持的原则，与人为善也是她为人处世的标准，这在生存压力极大的古代，尽管它显得是那么不合时宜。

邬阑并没有凭借手段黜落馔堂的膳夫，而是真的派了抚莱阁的大厨来指导交流，那可是邬阑亲自调教出来的厨艺高手。体现大厨水平的高低，并非是会做食材昂贵的大菜，而是会用极其平凡的食材做出天下最美味的菜式。

美洲舶来的玉米能在海拔高、气温低、缺水的山区扎下根，但有明一代也只限于山区，直到晚清才突破山区，在富庶的江、河中下游地区广泛传播，甚至突破长城进入内蒙和东北。

舶来的物种想要让人接受并且快速传播，最好的办法是以此来制作美食，就像加了碱的玉米更好吃，所以后来的传播速度也更快。

邬阑的确有加快玉米推广的想法，但仅凭一己之力完全不可能，所以就想着改变思路，利用一技之长来做。首先要考虑的是将玉米转化为汉人自己饮食能接受的方式，比如清香的玉米饼、细腻的玉米窝头、蓬松的玉米发糕、筋道的玉米面条、香甜的玉米烙、酥脆的松仁玉米等等。

这些在抚莱阁及海底捞都作为常备小吃来供应，有些甚至还声名远播，像松仁玉米，早已成为南京各官方酒楼、秦楼楚馆的必备菜式。

在新菜式风靡应天府南京的同时，其周边地区同时也在扩大种植范围，好比六合就是如此。

六合隶江北，其境东、北多低山丘陵，封城逼仄，物产硗瘠，桑蚕不登于筐茧，田亩不足于耕耘，蓄畲所就复与他郡相灌输。所以才会民多商贾，但大都俭约敦朴，虽近金陵，唯此不像金陵之奢靡、时尚，江北犹存古风。

邬阑的家乡就在滁河东南片的灵岩山脚下的西陈，临篁河，距县城不过五里路，向东有一条驿路经横梁可达仪真的青山三十里铺。而南京的赛马场则建于练山，此地原本就是马场，属于南太仆寺管辖。

向西经县前总铺过梁塘铺、骆家铺可到达浦子口的西门铺，此处是江淮驿下的一个急递铺。江淮驿是南北陆路孔道一节点，南下到江东驿至南京，北经浦口东葛驿、滁州滁阳驿可到清流关铺。清流关是出入金陵必经之地，北控江淮丘陵，素有京道之称。

过了清流关是大柳树驿，此驿是皖东连江接淮重要驿站，这条连接帝京与帝乡的路，有完善的行政和军事设置。之后再是池河驿，此乃南北官道中途食宿、换马的驿站，过了此驿又是临淮县红心驿、凤阳会同馆。

再从凤阳府出发，一是经宿州到徐州，过徐州黄河东岸驿可达兖州府滋阳县昌平驿，再至德州安德马驿，过了德州就是顺天府地界。二是经宿州到河南归德府、开封府再北可至太原。

此条路线便是跨越南北的主要陆路。

而六合相邻的仪真又是长江如漕的第一入口，湖广、江西等处的运粮船及两淮运盐船皆从南门码头出入漕。沿江停泊的船只层层叠叠，船桅密集，白天打眼望去犹如森林，夜晚则灯火辉煌繁星漫天，有谚语称船到仪真小，人到扬州老，亦有真州城南天下稀，穿河东吃河西之说。

漕运实实在在给仪真带来了繁荣，商贾巨富也多半云集于此，漕帮的一个重要堂口也设在南门河西街。

话说邬阑在报馆约见李道汝的第二日，谢三多便从天津返回京师，结果还没喘匀气又被舒代宗叫来贾哥胡同。

舒代宗先把事情交代一番，又将邬阑的信件交于他，而他想了想也就答应下来。之后舒代宗再细细叮嘱一道，这才让他着手准备钱粮衣物，准备再次外出办事。

谢三多骑马走陆路日夜兼程，他单人单马行进得很快，不消四日功夫，便已经坐到了六合县衙黄师爷公房里的宝座。

黄师爷自然认识他，去年邬阑还在六合时就多有交集，但黄师爷好儒雅，对他这种粗俗的武人时常要嫌弃两句。

“你这武人怎么还是这德行？”

谢三多悠然自得……

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