手机浏览器扫描二维码访问
第480章 不一样的地方（第1页）
鸭子处理干净，接下来的步骤才是重中之重。
薛意将淘洗干净的糯米泡在水中，又开始准备鸭腹内的填料。
青豆、板栗、红枣、莲子、玉米、火腿、竹笋、鸡胸、鸡胗、干贝、香菇、虾仁、藕丁、拆蟹肉、松露……
足足备了二十多种食材，每一个的处理手法还都不一致。
有些食材要焯水、有些要爆炒、有些要蒸制、还有些要煮熟。
薛意准备这些食材也不嫌费事，一道一道开始处理，先蒸后煮再炒，最后飞水。
足足花了二十多分钟才将这些食材处理好。
全部混合在一起才开始调味。
盐、汤、蚝油、生抽、鱼露……又是十几种调料加入，用生粉水搅和均匀，将鸭子翻转过来填入鸭腹，填到八成满时将鸭头与开口处封闭，再用棉绳绑住鸭身中间帮成葫芦形。
熬一锅糖色让鸭子上色，再刷一层蜂蜜放入烤箱烤制五分钟定型定色。
拿出来放入蒸锅。
全部做好，薛意松一口气，将双手洗净看向苏子放：“看出来了么？”
“看出来了！”苏子放自信满满。
“说说？”
“材料多。”
“一般的八宝鸭都是用八种材料，可是姚师傅这道八宝鸭足足用了二十多种，而且有些食材处理的只见味道不见食材。”
“比如红枣和干贝都是用来煮水增加风味的，一味管甜，一味管咸，还有拆蟹肉和虾仁用来吊鲜，味道调和的比较好，我觉得这就是姚师傅的鸭子好吃的关键。”
苏子放笃定说完，等待着被表扬。
没想到薛意嗯了一声，轻轻摇头：“不对。”
苏子放顿时傻眼。
这都不对？
迅速将自己知道的八宝鸭的制作方法过了一遍：脱骨、调馅、填鸭、上色、蒸制、油炸……有了！
苏子放再次信心满满道：“我知道了，是制作的工序不对。”
“姚师傅这道八宝鸭在填鸭上色后先用烤箱定型，这一步骤能让鸭皮更加酥脆，同时收紧鸭子，逼出多余的油脂，后面的制作会更加美味！”
薛意嗯了一声，叹一口气，露出一副无可救药的表情。
“还是不对。”
苏子放：？？？
这还不对！
仔细回顾着刚刚薛意的操作，再和自己看过的视频一一对比，苏子放觉得自己终于发现了华点。
“师父，是不是没有松针！”
“我记得三套鸭和鸽吞燕都是需要松针的，可是这道八宝葫芦鸭没有松针，应该是填馅的时候只填了八分满，省略了这一个步骤，让鸭腹内食材的味道完全体现出来。”
“加上烤箱鸭油的渗出，所以才能将味道提升到极致！”
薛意这次终于点点头：“说得很好！”
“不过，还是不对！”
苏子放：（ΩДΩ）！
这道菜到底是有什么了不得的地方么，自己都说成这样了还不对。
可惜菜没做好，还在锅里，就算是系统也帮不了忙，只能依靠自己判断。
不过连续三次没有说中真正的原因，剩余的可值得说道的步骤也不是很多，苏子放决定大不了从脱骨开始一个一个试过去，总归是能蒙对的！
赖上女上司 妖孽郎君枕上欢 我不是一定要爱你 穿成反派的金丝雀[穿书] 信不信我报警 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 爱你痛彻心扉 李教授的婚后生活 从钢铁侠开始做评测 一觉醒来我已婚了[星际] 前妻可口，总裁撩上瘾 谋杀法则 婚情告急：这个总裁有点坏 超级小神医 傲娇王爷不好惹 弦断情尽不念君 帝少的千亿萌妻 非人类街道办 毒宠狂妃：神医九小姐 危情
千金检察官
新文倾城娇女将军，太生猛已发，求支持！六年前，缪馨是寄宿在明家的小孤女，人人可欺，最后还变成了瞎子！六年后，逃到国外的缪馨回来了，摇身一变成为让让人闻名丧胆的鬼畜检察官，身边还带了个崽，整个明家沸腾了！她说，我曾经黑暗中邂逅了你，即使现在日夜独行，也不想再与你擦身而过！他说，有些爱一生一次，我不撒手！...
倾世独宠
关于倾世独宠她扶持他五年，助他除敌，斩奸，终登上皇位！她分娩，刚诞下的婴儿被二妹刀刀凌迟，被所谓的丈夫无情摔死！她心痛欲裂！他亲自动手，更让她含恨而终！天公作美，灵魂不死，再度重生至三妹之身。...
噬骨冥约，我的鬼夫君
莫名其妙跟一个死人结了冥婚，还非得要我生个鬼胎！好在这个鬼夫还算有点儿良心，带着我逃离了这个魔窟可是，为啥诡异恐怖的事情接二连三发生？无头连体女被戳瞎双目的孩童只剩半截身躯的中年大叔...
重生龙珠之异世争霸
孙天，一个刚二本刚毕业的小青年，从小就有一个爱好，看看动漫，打打游戏，毕业后无所事事！却在一次车祸中不幸重生到了龙珠世界，且看孙天如何纵横，与众强争锋，一步步走向武道巅峰！如果您喜欢重生龙珠之异世争霸，别忘记分享给朋友...
果蔬青恋
一曲荡气回肠的初恋，催生了两个草根家族的崛起。一群可爱的农家儿女，演绎了寒门成长兴盛的传奇。一句话简介这是一群古代农家娃儿走农村包围城市创立两个豪门的故事。新书日月同辉正上传。恳请新老书友支持。...
从湾鳄开始进化
一觉醒来，陆晨发现自己变成了一只半斤重的湾鳄幼崽。白鹭老鹰蛇类一个个天敌对它虎视眈眈。本以为自己能够成为君临天下的凶兽王者，没曾想连顺利活到成年都是问题灵气复苏，异兽类，不化型。如果您喜欢从湾鳄开始进化，别忘记分享给朋友...