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“大忙人,总算回来啦!”
“哈哈,又长高了!再过不久,门框就不够高了!”
“怎么不去叔叔那里玩了,你小娜妹妹挺想你的!”
“吃饭了没?一起喝点?”
“不用了,我在外面吃过了。”
回了一趟家里的餐馆,一进门王正阳就被几个大老爷们一阵调侃。
这几个人都是附近的商店的老板,全是华裔。
偶尔会凑到王正阳家里的餐馆,喝上几杯吹一会牛皮。
王正阳礼貌的笑了笑,就打算钻进厨房。
“儿子,给加个菜!”喝的满脸通红的王大富在背后喊道。
“嗯。”王正阳点了点头。
进到厨房,首先做的就是清洗了一下双手,换上专属的厨师服。
趁着穿衣服的间隙,王正阳也打量起了还有什么食材。
因为过了午饭的高峰期,很多食材消耗的差不多了,后厨还没来得及补货。
正所谓巧妇难为无米之炊,不过这可难不倒王正阳。
对于中餐厨师来讲,哪怕是一颗鸡蛋,也可以做出美味的下酒菜。
下酒菜最好是有刺激感,因为酒喝多了,舌头的敏感度就有所降低,这时候就需要更多的来刺激味觉。
辣椒料理是不错的选择!
王正阳家的餐馆虽然主打肉类料理,但是因为神奈川靠近海边,店里也经常会准备一些海鲜。
不过像鱼住家那种龙虾鲍鱼帝王蟹之类的高级货肯定是没有,但是常见的贝类还是比较齐全的。
日本人吃贝类,不外乎刺身和炖汤!
而华人,特别是生活在海边的华人,对于贝类的吃法就有很多种变化了。
而王正阳打算做的就是来自父亲家乡的一道美食“辣炒嘎拉”!
嘎拉就是花蛤,俗称沙蚬子。
在沿海地区可以说是遍地都是,价格低廉。
缺点就是含沙太多,如果在烹饪之前不吐沙的话,对牙齿就是一场灾难!
不过味道很是鲜美,算得上贝类里的珍品。
店里的沙蚬子自然早就提前吐过沙,一个个懒洋洋的吐着舌头瘫在盆子里,浑然不知噩梦就将降临。
起锅烧油,葱蒜爆香!
新鲜的沙蚬子直接下锅,大火翻炒!
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