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“姐，不够吃啊！没吃饱！”默北摸着扁扁肚子，可怜兮兮地看着空空如也盘子说道。

“早给你备着呢！”方默南起身端了上来。

“哇哦！烤乳猪！”胖子惊叫道。“老大你太坏了吧！我们都吃饱了。”

色泽红润，光滑如镜，油光明亮，散发着诱人香味，可惜是吃不下了。

林老爷子笑道，“烤乳猪可是一道大菜，适合人多或高档正式宴请，地位相当于燕窝鱼翅，做主菜绝对够格。”

“谢了姐！”默北笑得一脸幸福，这是专门做给她。

“我想起来了。”费斯惊叫道，“唐人街开业庆典摆拜神贡品就有这个，显目位置！”

林老爷子笑道，“不止啊！烤乳猪是许多年来岭南人祭祖重头戏，几乎是家家都少不了应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。

清明前，岭南各地宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售一大招牌，大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上为诱人祭品。

清明期间，有点名气酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般2公斤到5公斤重左右。各地养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。”

“对啊！港剧里没少见过。”姥姥笑道。

说起来吃，方默南可是头头是道，“早南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要烹饪技术成果而记载《齐民要术》中了。他写道：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。含浆膏润，特异凡常也。’一千四百多年前，我国烹饪技艺已有这样高深造诣，实令世人赞叹。”

“哇……”费斯惊叹道，“那时候我们祖先还茹毛饮血呢！不过这是西餐精髓之一！”

大家心领神会笑笑，煎牛排带着血，费斯怎么说都是老外嘛！是人都要面子嘛！可以理解。

林老爷子笑道，“清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为‘满汉全席’中一道主要菜肴。随着‘满汉全席’盛行。烤乳猪曾传遍大江南北。羊城，烤乳猪餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。

用乳猪为主料制作而成。旧京食馔中应算是‘阳春白雪’，是宫廷中达官富绅宴饮时吃一道名菜。后传到各地，也是羊城著名特色菜，誉满中外岭南烧烤中，此菜堪称一绝。”

“那吃再饱。我们也要尝尝这道名菜，不可错过。”修斯把放下重抄了起来。

管吃饱饱，其他人也不落后，怎么说也得吃两口。

“嗯！果然好吃！皮脆肉嫩，香而不腻。”

可惜再好吃，众人也只夹了两筷子。尝尝鲜，实吃不下了。

倪宝红嚷嚷道，“不成。不成，南妹子，改日做一定要让我们吃过瘾。”

“没问题！”方默南笑着应道。

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