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沈佳悦好奇的问道:
“什么情况?翻车了?”
林旭笑着说道:
“正常就是这样,看着不成团,实际上还是可以塑成形的,这跟黄山地区的徽墨酥很相似,不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和,而不是黑芝麻浆。”
说完,他拿来一个木质的方框,往工作台上一摆,随即将调好的湿面粉装进去,先用刮板抹平,再用力挤压,让这些面粉尽可能的收成整体。
最后拿起刮板,像是刮腻子一样,小心把表面收平整。
“哇,看起来跟黑板一样。”
沈佳悦凑过来赞叹一声,随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝,眼神中顿时满是惊喜:
“哇,这口感酥酥的,感觉真的不错。”
炒好的熟面粉口感发酥,黑芝麻浆中因为含有大量油脂,口感很润。
两者结合在一起,口感又酥又润,再加上淡淡的甜味和五香粉的味道,自然就会让人欲罢不能。
林旭拿着一把点心刀,把木框里已经成型的芝麻面粉,切成火柴盒大小的块。
切好去掉模具,从边上捏起一块放在了沈佳悦手中:
“尝尝咋样,小心点啊,这玩意儿现在可是一捏就散,就跟堆起来的沙土一样,一点都不结实。”
“这好像跟云片糕有点相似诶。”
沈佳悦托在手中认真观察一番,然后小小的咬了一口。
润泽的口感和香酥的味道,让她赞叹不已:
“太好吃了,比想象中还美味!”
面粉有些起沙,但细品又有种入口即化的感觉,这种口感配上黑亮的色泽,让人很有反差感。
这种感觉真的很美妙。
比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强,甜味什么的也都恰到好处,比较均衡。
“我给燕宝她们盛一些。”
沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去,小心的盛了一大盘,端着去了外面:
“脱发的中年女人们,快尝尝,这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥!”
陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了,立马捏起一块送进嘴里尝了尝:
“唔……这个还真挺好吃的!”
她拍了张照片发到好姐妹群里:
“店里做了墨子酥,据说可以滋养头发,防止脱发,想吃的扣1!”
肖晴看到后立马冒泡:
“这不是熬夜星人的福音嘛,求邮寄,选京沪当日达专线,邮费可以设置成到付,快快滴,我的头发需要拯救!”
曾晓琪发了个好奇的表情:
“你们沪上应该不缺这种小吃吧?”
“缺不缺不重要,重要的我不能看你们放毒无动于衷!”
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