手机浏览器扫描二维码访问
第427章 蒜香排骨（第1页）
对于这蒜香排骨，不同的大厨各自有不同的面浆搭配。
有些大厨喜欢让排骨炸出来之后有一层脆皮，所以一般都会用面粉和土豆粉混上鸡蛋液，以此来让浆挂在排骨表面，炸出来的效果就是带着一层很有存在感的脆皮，就像是有些炸鸡一样，咬一口甚至还会有脆皮掉渣，光是吃外面的脆皮都相当开心。
有些大厨还喜欢在此基础上加上少许花生酱来调味，味道可以说是相当有特色，可以说不同地区不同饮食习惯下，怎么做都有各自的说法，甚至还有辣味儿的蒜香排骨，不过在海琴受众不多。
今天楼远舟用的是糯米粉和吉士粉，这样混合出来的面浆能牢牢地挂在排骨表面，成品吃起来酥脆软糯，也不会抢了排骨本身的风头。
往装了排骨的盆里放了吉士粉跟糯米粉后，楼远舟又往里面加了些蒜香粉，可以让蒜香排骨的蒜香味道更加浓郁，加上一点水搅拌均匀后，最后来上些油进盆翻拌，接下来就可以进行炸制了。
起锅，烧油，等油温到了三四成热的时候，楼远舟将裹好浆的排骨一个个慢慢地放进油锅中。
对于油炸温度的掌控是每一个成熟厨师都必须掌握的技巧，这蒜香排骨不能用高温来炸，只能用小火慢慢来让排骨炸熟，噼里啪啦的声音在后厨里不停地回响着，连带着一股经过油炸的蒜香味道，越飘越远。
宋胜现在不管是洗菜还是切一些简单的菜，那都已经是轻车熟路了。一大堆西红柿跟黄瓜他这么一会儿的工夫就洗了不少，甚至还是哼着小曲来的。
但是这一边干活，鼻子里闻着的味道却是蒜香排骨的味道，不得不说这是一个对于他的大考验。
虽然都说羡慕他这个远舟楼的员工，可是他们也有自己的烦恼，上班时候总是闻着各种香味儿，脑子里盘旋着的想法只有“好香”和“好吃”这两种，如何让自己控制住自己也是需要考虑的，只能在心里默念一些上学时候不爱学的各种公式转移注意力。
而楼远舟这边油锅里的排骨颜色开始渐渐变黄，虽然颜色还尚浅，可已经隐约可见成品的模样。
挂在排骨外面的那一层面浆颜色是变得最快的，颜色变得越来越好看，等楼远舟估摸着时间差不多了，大漏勺这么一拎，锅里的排骨就全都被捞了出来。
从锅里捞出的排骨已经没了一开始那股特别明显的蒜本身的味道，而是早就已经变得肉味十足，那种经过热油炸制后的香气变得柔和了许多。
当然，这排骨依然也是需要复炸一次的，六七成热的油温是最好的。
复炸的排骨下锅，滋啦啦的声音再次在后厨里响起，声音比起刚才还要大上不少，味道自然是不用说，宋胜现在的眼睛已经一个劲儿地往旁边瞅了。
外面还在搬桌椅的梁玉程也总是时不时地停下来，深呼吸一下，然后继续干活，仿佛这香味儿就是此刻干活的动力。
复炸的排骨很快就裹上了一层极为诱人的金黄色，从油锅里捞出来的时候，那排骨上还冒着油花，滋啦滋啦的，既好看又悦耳。
趁着这排骨还热乎，楼远舟把锅烧热不加油，将之前已经炸好的金蒜米全部倒入锅中煸炒，经过炸制后的蒜香味带着焦香，光是看着就觉得味道绝对不差。
煸炒一小会儿，炸好的排骨倒进锅里，翻炒，掂锅，让蒜米在锅中跟排骨充分进行混合，出锅。
一根根金黄色的排骨整整齐齐地码在盘子里，外层裹着些金色的蒜米，等把锅底的蒜米全部倒在排骨上的时候，整道菜视觉上的层次感一下子就被展现了出来。
金蒜米跟排骨外层裹着的那一层酥脆颜色甚是接近，但是因为是一颗颗的样子，还是轻易可以分辨出来，仅仅是看上一眼，似乎就已经可以想象得出入嘴之后该是如何地酥脆。
“快，洗洗手先尝尝，趁热吃……梁玉程，你外面好了吗？来尝尝排骨了！”
楼远舟招呼着宋胜和梁玉程，待会的三鲜豆腐汤做起来倒也快，没必要等着一起吃，先把排骨吃掉才是正经事。
这话音刚落下没多久，楼远舟就感觉外面有一个庞大的黑影用加速度从透明厨房的玻璃外跑过，下一秒就出现在了后厨门口。
“老板，听说你叫我？”
梁玉程呼吸平稳，哪里像是刚才小跑了一段路，普通人哪怕只是跑这么短气息也会乱上一下，他倒是一点都看不出来。
“桌椅摆好了？”
楼远舟伸头往外面望去，发现果然现在的摆放比原来看起来合理一些，桌子也多了，但是走路什么的也不会影响，只能感叹一句不愧是宋胜。
“我办事，你放心，需要力气的活儿都交给我，没什么难的。”
说这句话的时候，梁玉程已经走到了蒜香排骨面前，咽了咽口水，随即被宋胜嘀咕了下。
“去洗手。”
“哦对！”
梁玉程回过神，立马转身去洗手，顺道带了筷子过来要分给宋胜和楼远舟。
“我就不用了，啥味道我有数。”
楼远舟摆摆手，让二人先尝尝。
“那，那就尝尝了哈。”
又咽了下口水，梁玉程用筷子夹起来离自己最近的那块。
金黄色的排骨外面裹着的面很薄，并不是那种结结实实裹住全部的脆皮，有些地方甚至看起来是半透明的，再加上些金色的蒜米，这看起来别提有多诱人了。
喜欢美食：我的小店，名震全球请大家收藏：（）美食：我的小店，名震全球
普女又被一见钟情了 未来首辅的渣原配她改邪归正了 重生93：拎着麻袋去捡漏 我在民国捡漏，开局百万倍利润 迷雾哀牢山 重回80：全村把我当财神 屠龙从被卡塞尔学院盯上开始 九星神龙诀 壮士出川，我穿越到了抗战第一线 白月光他拐跑了恶毒炮灰替身 靠咸鱼爆火的玄学女，被迫成卷王 转生成为基沃托斯魅魔 有了军师系统，我再也不当舔狗了 和病美人闪婚后我走向人生巅峰 念你成疾：晚安，陆医生 重生反派娶了小娇妻 穿越之终焉爱上我 兄长不如弟？那就到人皇幡内一叙 攻略我那缺根筋的御姐A 你惹他干嘛？他是排行榜第一
超级锋暴
2003年夏季，巴西新星卡卡低调地踏进米兰城葡萄牙小将克里斯蒂亚诺罗纳尔多背着争议飞到曼彻斯特默默无闻的梅西在拉玛西亚抬头仰视着刚加盟的超级巨星罗纳尔迪尼奥在荷兰一家默默无闻的小球队里，有个即将惨遭淘汰的废物却在憧憬着成为世界顶级巨星，在欧洲足坛掀起一股超级锋暴。书友群908223342，欢迎书友们入群，验证时请填写书名，谢谢！...
假戏真作，总裁请放手
关于假戏真作，总裁请放手杜诺没有想到，在自己的订婚宴上，新郎另娶他人，而自己会被季铭琛抱走季铭琛可是她未来的公爹啊！杜诺遇到季铭琛，被他抱，被他呵护，被他宠，总以为这一切只是因为她是他重塑的初恋替身，可是，为什么她想走的时候，他却不放手呢？人生只有想不到的痛苦，没有遇不到的幸福。多少年后，杜诺将这句话做成了匾额，挂在了自己二百多平米的书房里，供自己的一双儿女瞻仰。...
腹黑娇妻怀里来
和总裁一夜欢愉后的正确打开方式。她跑，他追。她遇到前男友纠缠，他搂着她的腰一脸好奇的问道身为现男友，我怎么不知道你有个前男友？尚浅默，众人默。前男友和同父异母的妹妹的订婚宴上，她大礼相送，引得如果您喜欢腹黑娇妻怀里来，别忘记分享给朋友...
凤阑殇下
一见钟情＋双洁＋渡劫上古女娲神卷记载，八万年前，初造大陆后，将造陆五灵放于天池，派青翎神鸟镇守，不料青翎失守，让五灵私下凡尘，一时人间打乱，女娲大怒，将青翎折去双翼，打落凡间，永不得回九重天五灵各渡一劫，各有天命，渡完劫而后才可继续轮回片段一女子惺忪着双眼，起身便赤着双脚来至外室，男子垂眸而视，只见裙摆下那白皙如玉的小脚光溜溜地露出来，男子微蹙双眉，速即走至女子身边，一把将她抱回内室，轻然放置于床榻上后，略带训斥的话语轻言不穿鞋便要走下床，万一着凉了如何是好，可再不许了。片段二无殇哥哥女子一声轻唤，男子这才将她与自己拉开，只见女子勾起手指轻划过无殇鼻尖，随后莞尔一笑。灵儿好想你啊。听得此言男子眸色一惊，随后速即一手挽过女子后脑，将眼前之人与自己无限拉近，而后闭眼将唇覆上，顿时，炙热温润的气息扑面而来，辗转轻允之际，净是怜爱柔情。如果您喜欢凤阑殇下，别忘记分享给朋友...
宋先生的宠妻日常
宋先生大型作死现场记者问宋先生对于唐小姐说你们是天造地设的一对，你有什么看法？宋辞冷笑没看法，这缘分给你要不要？宋辞像你这种为了钱不择一切手段的女人，我就是打光棍也不会娶你。某女靠墙一脸不屑，姐很高贵，男人不配。她问宋先生，你配吗？某男贱贱一笑我太配了。唐施怎么和预料中的不一样，说好的打光棍也不会娶呢唔，混蛋书友群1098033077如果您喜欢宋先生的宠妻日常，别忘记分享给朋友...
星际争霸之崛起的人族
虫群摧毁了我们的家园，仅存的一些人类随着舰队飞向了那未知的星域。其中一支舰队在一处星域全歼了追击的虫群，但他们舰队也几乎全灭，只剩下一艘战舰迫降在了一颗庞大的星球。他们原本是想在这颗星球之上收集资源，修复自己的战舰，但这颗星球有着十分不同寻常的地方。最后这艘战舰的人员在数年间全部死亡，只留下了一个前进要塞。数十年后，苏峰降临在了这要塞之中，同时伴随而来的还有一个星际争霸人族系统。我们的故事就是从这里开始如果您喜欢星际争霸之崛起的人族，别忘记分享给朋友...