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第43章 樱花水信玄饼（第1页）

盘点完店内剩余的食材，陈樗懿去找王富贵进行采购。

苏子放担心自己到场反而会拉低陈樗懿的智商，借口要练习新菜留在店内。

营业的时候没有顾得上看手机，现在一打开微信他就收到了贾西贝发来的消息。

“小苏，在忙？”

“淮扬菜研究透了？”

“怎么又去学西点了？”

面对贾西贝发来的致命三连，苏子放只能选择补上一个表情包：您说的对.gif

再往下看，贾西贝发来一份樱花水信玄饼的制作流程，还有一段简单的介绍。

“你问的这道甜品我也没有做过，因为不知道你是做什么用，所以我请教了霓虹料理协会负责甜品的理事，还有他以前做的视频。继续努力吧。”

看着聊天框内的视频和文字，苏子放逐渐湿了眼眶。

现在这个社会下，肯为了你的问题，再去向别人请教的人不多，这种切身的帮助远比一些点赞和鼓励来的更加暖心。

“贾老师，谢谢您！”苏子放认真地回复了一句。

“不客气。”贾西贝在线秒回信息，“小苏，我过两周要去景陵市交流学习，到时顺便去你店里看一下微笑。”

虽然知道贾西贝的微笑真的只是微笑，但是苏子放还是有种被尴尬而不失礼貌的呵呵一脸的错觉。

幸好微信聊天看不到表情，苏子放可以从容的说出：“好啊，欢迎贾老师指导厨艺。”

“哪里哪里，你们年轻人进步快，我比不了，互相探讨一番。”

两人最后用一波完美的商业吹捧结束聊天。

苏子放把传说中正宗的樱花水信玄饼制作方法研究了数遍。

除却视频中语言不通外，食材是他用观察法认出的，配比则是照着制作人天平称量时显示的数字抄下来的。

别的过程，用他观看视频多年的经验也基本还原。

无非是先称量多少的a，再称量多少的b，把a和b混合均匀倒入多少量的c，再用小火将a、b、c混合物加热到x摄氏度，保持该温度y分钟……

光看这段描述，像极了一道高考理综大题，不仅可以填空组成物质的元素，求溶液浓度，还可以根据比热容计算加热时间，或者列一个化学反应方程式。

多么完美的综合考察题，苏子放甚至想给命题组的老师投稿！

还好这个想法没有被广大高三学生知道，否则他们一定会联名提刀上门教苏子放如何做人。

放下手机，他从柜子里摸出一包没开封的冰粉，又从冰箱掏出一罐盐渍樱花。

做樱花水信玄饼的食材就这么简单而毫不费力的配齐了。

因为量少，苏子放也没有动用灶台，电磁炉架起奶锅，接一碗水，砂糖和白凉粉一起倒进锅搅拌均匀，加热到全部融化。

冲洗过的樱花，先在水中荡涤开花瓣，再用镊子移到模具内摆放好。

等到凉粉混合液温度降低，苏子放小心地用勺子浇入模具，又进行微调，让樱花完全封在液体内部。

盖上另一半模具，用小漏斗注满剩余的空间，前期的准备工作就此完毕。

苏子放将模具整个放入冰箱，开始准备樱花水信玄饼的配料。

店里没有现成的黄豆粉，但是有不少黄豆，反正甜品用量不大，苏子放决定自己做一份，还显得更有心意一些。

黄豆清洗后晾干，苏子放开着小火慢慢翻炒。

直到锅里飘出豆香，大多数黄豆已经干脆，裂出一道口子，苏子放这才关火，把黄豆全部倒进粉碎机。

十几秒后，一碗香喷喷的黄豆粉出现在案板上。

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