手机浏览器扫描二维码访问
第14章风味茄子（第1页）
“肉还要炖一会，我们现在来做风味茄子。风味茄子作为华夏历史悠久的传统菜品，其源起可追溯至秦汉时期。”
【秦汉？是秦始皇的秦吗？】
【秦汉我不知道，但是秦始皇我知道，嘿嘿，嬴政大帅哥！】
【没听过，很古老的感觉。】
【秦始皇也吃过这个吗？】
【古华夏美食听起来都很多年的感觉，那个词怎么说来着？】
【历史悠久。】
【对对对，悠久，历史悠久。】
【好诶，我吃吃吃！】
【多悠久呢，有几千年，还是几万年？】
经过昨天的鱼丸相关的典故，以及秦霁岚今天写的人物介绍，已经有很多人成为了秦始皇的粉丝。
“差不多吧，秦朝一统六国后，第一个皇帝就是秦始皇。”秦霁岚对粉丝的联想能力感到莫名骄傲。
“据《齐民要术》记载，古人对茄子的烹调已有相当高的造诣，其中就有‘烧茄子’的做法。”
“这其中蕴含着丰富的饮食文化，每一道茄子菜肴都是一位位民间巧妇或名厨匠心独运的智慧结晶。”
“我们先来处理茄子。茄子洗干净去掉蒂，切成约一根手指长的段，然后在每段上划几刀，便于入味。”
“但是要注意，不要切断了，像这样留一截不切，保持底部相连。”秦霁岚温馨提醒。
【好嘟，知道啦。】
【还好山风大大提醒，不然我差点就要把茄子切断了。】
【楼上是已经在做菜了吗？】
【行动力好强！】
【好像是一口栗子耶，之前她们发的处理鱼的视频就被主播翻牌表扬了。】
【哇呀呀，羡慕啦~】
【记住了。】
【嗯呐。】
“茄子切好后可以撒少许盐稍微腌制一下，有助于去除部分水分，还能防止茄子氧化变黑。”
“现在我们开始炒茄子了。先在锅中倒入足量食用油，待油温六七成热时，再放入茄子段炸至两面微黄捞出沥油备用。”
“炸茄子的时候油温不宜过高，以免表面焦糊但是内部还没熟透。”秦霁岚盯着锅里的油温慢慢变高。
【六七成油温是什么样子的？】
【啊？我听不懂了。】
【油温不能高，那我刚倒油不久就放茄子可以吗？】
【真是个小机灵鬼。】
【笑死我了，真有才。】
【我没有笑，只是把牙齿露出来凉快凉快，哈哈哈哈哈哈。】
【哦哦哦，那现在可以放了吗？】
【脑洞真大。】
“非要具体说数值的话，六七成油温的热油，温度大约在180度左右。”
“现在还是刚倒油进去呢，还不能放茄子。到了时间我会和你们说的，现在来教你们怎么分辨油温。”
秦霁岚略微思索了一会儿，开口道：“我们有一般有三种方法来判断油温。”
快穿之普普通通观察员 良田宝地 什么袁绍，袁神啊！启动！ 大明与新罗马与无限神机 绝世唐门天冰雪莲 重生年代：匹配到星际指挥官老公 喵生大道 神医师姐 我在港综世界养鱼 诉云 斗罗：双星之神明降临 1979黄金时代 重回80，踹掉渣男后开挂了 重生1979从养猪开始 末世成神路 全家读心被迫吃瓜，我喝奶躺赢 潇洒离婚后，她藏起孕肚成首富！ 大道之上 绝世天命大反派 重生1980年
网游之诛神屠魔
关于网游之诛神屠魔千古仇恨，万骨成枯。汗赴黄泉，血染红尘。百万年前，仙界覆没，神魔二帝野心勃勃。万年之前，人界被屠，三界六族生灵涂炭。今朝，看风之子如何斩断神魔阴谋，傲视苍穹，上诛天神，下屠妖...
甜品屋的大佬都超A
陆无双泰国旅游，意外街头遇见高中同学林中璨。‘碌番薯，先帮我个忙，其它都好商量。帮忙假扮现女友气走前任渣渣女，戏精上身简直不要太爽。扮一次假女友后怎么还给赖上了？回国没地方住，先暂住几天。酒店太贵了又不舒服，先收留几天。这住着住着，怎么变拖手仔了？林中璨，你是有预谋的吧？不，我是深谋远虑拐个老婆回家的。如果您喜欢甜品屋的大佬都超A，别忘记分享给朋友...
农家小丑妇，王爷追不停
关于农家小丑妇，王爷追不停意外穿越到农家一个小丑女身上，什么？这小丑女居然已经成亲了？而且还是一个瞎子美男？嫁人就嫁人吧！反正这男人虽然是瞎子，但是长得不赖呀！正当她在想着如何挣钱养家时候，男人居然悄悄的跑了？靠走就走吧！自己这个时候居然有了？好在家里有疼爱她的娘亲，还有三个宠妹狂的哥哥。从此带着自己的儿子，和哥哥娘亲们开荒种地，给哥哥们娶娶媳妇。日子过得好不惬意！一天顾雨珍跟儿子在果园里一边摘水果一边玩，突然来了一...
草莽警探
寻宝探险奇门秘术，侦探推理诡诈悬疑，戏说传承古今中外的民间灵异文化！如果您喜欢草莽警探，别忘记分享给朋友...
神帝的小阎妻
堂堂二十一世纪毒医圣手再次睁开眼睛竟然像个落汤鸡一样被人扔在水中，差点被水呛死。独一针表示自从继承了独一针这个名字以来，还从来没有这么狼狈过。明明天赋异禀，惊才绝艳，却被人说是废物。经脉堵塞？不存在的。绿茶婊陷害？扇死她丫的。可是等她解决完经脉问题，收拾了绿茶婊，这突然出现在自家面前的红衣妖孽又是谁？小舞，我肚子好痛。你肚子痛就去厕所啊，抱着我干什么，喂，你丫脸往哪儿钻呢？！如果您喜欢神帝的小阎妻，别忘记分享给朋友...
凌芷
凌云山权势更替，作为凌云山山主之女的凌芷首当其冲成为了牺牲者，因吃下封眠丹，浑浑噩噩千年。不过是得了一个破传承，便被传言她身上有一步登仙的丹药，至此，大陆上人人都像从她手里分一杯羹！凌云山曾经的小魔头凌七七表示，来呀，打不死我，我打死你！（新人新书，喜欢的给个收藏呗ω）如果您喜欢凌芷，别忘记分享给朋友...