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做晚饭（第2页）
陈凤霞收回思绪，又将儿子交给女儿管：“妈给你们做饭吧。”
煤炉不像煤气灶，不能方便调节火候。幸亏今天一个鱼肠烧茄子，一个白菜卷都不是什么非得猛火炒的菜，不然她还真不知道该怎么下手。
她想了想，先做白菜卷，这样可以给煤球充分燃烧的时间。
她切了半个蔫吧的胡萝卜跟一根只留了小半截能吃的黄瓜，然后又从橱柜里头摸出鸡蛋打散了摊蛋饼。就着煎蛋剩下的油，她炒了胡萝卜丝。然后跟黄瓜丝、蛋饼丝一块儿码放在开水焯过的白菜叶子上，卷起来。
这个白菜卷里头加肉末肯定更好吃。但家里现在除非逢年过节，否则平日里根本见不到肉。这个无肉版的还是当初女儿嚷嚷着要减肥，不肯碰荤腥，她看着电视上厨师做菜琢磨出来的，用鸡蛋代替了肉。
就这样，大女儿还嫌煎蛋油。
自己却记得她小时候究竟有多馋肉。
陈凤霞一边回想往事，一边忍不住摇头笑。
郑明明在旁边看了，满脸疑惑：“妈，你笑什么啊。”
妈妈做的是什么东西，好香。
“没事。”陈凤霞想了想，将剩下的一点儿煎蛋送到女儿嘴里，“尝尝看，味道咸了还是淡了。”
郑明明赶紧张嘴接，咬了两口才评价：“不咸不淡，真正好。”
白菜卷好之后，陈凤霞想起来得煮饭了，刚好菜卷可以上锅蒸。好在家里是有电饭锅的，不然让她用煤炉煮饭，她真得疯。这个火候也太难控制了。
陈凤霞将白菜卷放在蒸屉上时，郑明明有些茫然：“妈，今天不给弟弟蒸鸡蛋了吗？”
过完年开始，弟弟每天早上晚上各一个鸡蛋是雷打不动的啊。
陈凤霞还真忘了这茬。
既然要给儿子断奶，辅食肯定得多加点。
她咬咬牙：“那你打两个鸡蛋过来吧。”
郑明明有点儿担心：“弟弟会不会吃不完，以前都是一顿一个蛋的。”
“你俩一人一半，你也长身体呢。”
郑明明的眼睛瞪大了，像是不敢相信自己的耳朵。
陈凤霞看得心里头百般不是滋味。就一个鸡蛋而已，女儿都要这样受宠若惊，也难怪她长大了以后动不动就怨气十足，阴阳怪气的。
记得那回儿子胆囊炎犯了，医生要求饮食清淡。女儿非要吃炒鸡蛋，自己就提了嘴：“你弟弟不能吃。”
结果女儿立刻发火：“是不是他不能吃的东西，我也要把嘴缝起来？我这辈子只能吃他剩下的东西？”
后来鸡蛋她煎了，女儿却也没给她个好脸。她也只能自嘲，吃力不讨好，她这个当妈的简直跪在他们面前过日子。
陈凤霞转过身，赶紧去煤炉边炒菜。煤球还一直烧着呢，锅里头的西红柿冬瓜汤都滚了。
她将汤盛放到大海碗里头，开始做重头戏茄子烧鱼肠。
铁锅下了油，陈凤霞将鱼肠煎到金黄，盛起来，重新下辣椒籽煸出香味来。
本来应该放大蒜的，可是家里没蒜头了。倒是女儿捡的辣椒切掉烂掉的部分，还能凑合着用。
茄子煸出水，变软的时候，陈凤霞将鱼肠倒进锅里，一块儿焖煮。
这会儿煤炉的火已经小了，一个煤球烧的差不多了。她不由得庆幸自己第三个菜做的是腐乳空心菜，不然这会儿的火头再炒菜可真是够呛。
“哟，今天改善生活啊，老远就闻到香味了。”
陈凤霞正想心事呢，猛然听到人说话的声音。
她抬起头，愣了下才认出丈夫的脸。
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