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昨天我看到了一个读者在下面留言说他想了解海军的饮食情况。
看到这个问题,我突然间想,你特么真是问对人了,别的部队我不敢讲,就我们部队,我对饮食情况是最了解的。
好多人讲海军的伙食费非常高,海军吃的非常好,海军可以钓鱼,我全部都告诉你,这都是狗屁。
换句话说吧,再好的食材碰到一个不合格的厨师,那烧出来的东西也肯定是狗屁。
中国人对吃的研究,自古以来就非常的宏伟。在别的国家饮食,最多也就是炸一下,炒一下,再不然就是煎一下,水煮一下。
可是中国不一样,煎炸煮闷卤伴腌炒蒸等等,任何食材在中国都可以把它发展到极致,无论它是可以吃的还是不可以吃的,我们都要把它变成可以吃的。
之前有看到个笑话,有人说中国人把能吃的都煮了吃了,连那些吃不掉的,比如说草药之类的,我们也想尽办法把它煎成中药吃了。
所以上古传说,识食物者为俊杰,这是真话。
开个玩笑,大家不要太当真。
然而这些东西在我们部队里,那全都是狗屁。部队的饮食是大锅饭的形式,而且环境情况也没有办法让大家好好的做,大家也都是半路出家,并不是真正的厨子出身。
大锅菜和一般的小锅菜是不一样的,要把大锅菜煮熟本身就已经是非常艰难的一件事情。
通常来说大锅菜最好弄的只有两样,一个是煮的,一个是炸的。但是因为船上条件有限的关系,我们不可能一天到晚的去炸东西吃,因为这些油我们烧不起。
所以我们的饮食基本上以煮为主。
说到煮就很简单了,所有的菜只要放进去放一点油,放一点酱油,放点盐,放点味精然后把自来水龙头打开往里面加点水。盖上锅盖闷一会,然后用铲子炒两下这个菜就可以出锅了。
但这样做会有什么样的后遗症呢?
就拿我们最常吃的红烧肉为例。一般家里做红烧肉,都是拿小火先慢慢的煎透将肉里面的肥油全编出来,编出来以后,我们把它放到高压锅里焖煮一下。这样的肉酥而不烂,肥而不腻很好吃。这样烧出来的红烧肉才是好的红烧肉。
但是我们船上的红烧肉呢,就比较有特色了。
那个时候有一次我们的主炮制造厂的工人师傅来我们这里维修主炮,然后午餐就在我们船上吃了。
我带着上海的师傅们一起来到食堂,正好那一天的主菜就是红烧肉。
看色泽呢,这个红烧肉其实还是可以的,不管味道如何反正长得还是不错的。
所以我就给工人师傅们介绍了,我说我们船上的红烧肉呢,你们一定要尝一下,这是我们船上的特色菜。
工人师傅们当时都很激动啊,拿着盘子就一人打了一些红烧肉,打了一些蔬菜,打了一些饭,就坐到边上去吃了。
结果刚吃了第一口,所有人就一脸异样的看着我。
领头的那个工人师傅问我:“小兄弟,请问你们这个红烧肉到底有什么特色?”
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