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第170章 高汤玉米羹（第2页）

陈淳找个位置坐了下来。六婶连忙走了过来：“陈先生您来了？”

陈淳点了点头：“我先坐一下。”

等那两位客人离开之后，陈淳才让六婶把周秀琴喊了出来。

“周小姐，我已经知道你爷爷的秘方大概是什么了。”陈淳见周素琴走了出来，就对她说道。

周素琴闻言，一阵惊喜：“真的吗？”

陈淳点了点头：“没错，只是现在这份配方……我感觉对你们店目前的经营来说，其实没太大帮助了。除非，你们有那个梁开志盗用配方的证据，直接起诉他们让他们关门，不然的话……”

“即便是你们重新用回这个配方，也没有办法扭转局面。”

陈淳接着解释道：“你们的营业额下降，肯定不是一天两天造成的。那就意味着，之前的累积的口碑因为周老先生的去世开始慢慢下降。而店铺的服务，还有食品质量的下降，让口碑再次下滑。现在，因为没有多少人相信，你们可以做出好吃的玉米羹了。”

“相对配方而言，这才是问题的症结所在。”陈淳说道。

周素琴抿着嘴，没说话。

显然，他也知道陈淳说的话是事实。

陈淳接着说道：“关于店铺经营，这方面其实我不是专家。所以……我想听听你的建议。”

周素琴皱起眉头，认真地思考了起来。

过了一会儿，她就开口说道：“假如我做一些促销的手段，您看怎么样？”

陈淳点了点头：“你继续说。”

“我就做一个新老料理的比拼。一个是陈淳先生您昨天做的那一款玉米羹，一个是爷爷的那种玉米羹。每天前十位过来试吃的客人免费。”

“因为这小食街的人流量还是挺足的，我相信可以吸引到一些外来的游客。”周素琴说道。

陈淳点了点头：“既然你决定了，就试试吧。我建议你在外面花钱请一些托回来。不然到时候真的没人来就尴尬了。”

“这不是在欺骗消费者吗？”周素琴问。

陈淳耸了耸肩说道：“我就是建议，这只是一种营销手段。”

周素琴沉默了一下，最终点了点头：“那您可以把爷爷传承的配方教我吗？”

陈淳：“进厨房吧，我也要试一试。”

进来厨房之后，陈淳就合上了眼睛，然后缓缓地开口说道：“赤肉，干贝，火腿……”

他一边说，一边回忆着在鲜味羹那边尝到的味道。

周素琴把陈淳说到的材料都找了出来，然后问道：“陈淳师傅，您是打算？”

陈淳说道：“熬制高汤。”

虽然无法做到百分百地还原高汤的材料。但是也八九不离十了。

因为周德忠老师傅的烹调方式，就是不是用水来煮玉米羹，而是用那种熬制的高汤。

而这个制作过程，在之前一直都是周德忠独自完成的，所以配方就只有周德忠老先生知道。

等材料都准备好之后，陈淳就开始熬制高汤。

熬制高汤想要一定的时间，所以陈淳这段时间就只能留在这里了。

下午，高汤熬制完毕。

经过陈淳处理的高汤，清澈就跟普通的开水一般。陈淳把磨好的玉米倒进去高汤里面开始继续熬制，过了一会儿，打入鸡蛋花。

这一块高汤玉米羹就正式完成了。

陈淳对周素琴说道：“赶紧拿出去给六婶试试味吧。看看是不是周老先生做出来的口味。”

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