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就在这个时候,其中一个评委把主持人叫了过去说了几句。
然后主持人就重新走了出来:“有鉴于这一次比赛的结果出现了平分,所以评委们决定要先跟厨艺协会商议再做最后决定。”
而这个时候,作为南方省厨艺协会的会长,廖宗恒已经从楼上的观赏席上走了下来。
实话说,他也没想到一个小小的区比赛居然可以出现这样的结果。
廖宗恒下来之后,就接过了主持人的话筒,然后开口说道:“关于这次比赛的结果,我会先跟各位评委开会商议,会在十五分钟之后给出最终结果。大家可以先去休息一下。”
说完之后,廖宗恒就把几位评委都聚集在一起开始进行讨论。
而陈淳则是松了一口气,慢慢地离开了比赛场地。
曹岩从陈淳的身边路过,冷冷地说道:“最后的胜利者肯定是我。”
陈淳耸了耸肩,笑了笑没说话,慢慢走回到观众席那边。
廖维国用力拍了拍陈淳的肩膀:“干得不错!”
廖静莓则是用审视的目光看了陈淳一眼,然后疑惑地说道:“总觉得你今天有点不一样了。”
陈淳问道:“哪不一样了?”
“就是整个人的气质变得……没那么贱了。”廖静莓想了想给出了这么一个答案。
陈淳:“……”
另一边,廖宗恒跟几位评委也展开了激烈的讨论。
“假如没有分数的限制,你们会选择哪一套菜呢?”廖宗恒直截了当地就开口问道。
那个光头老板开口说道:“总体来说,我们对曹岩的那道阴阳二重奏都很满意,无论从色香味,还是从创意,技法来看,都几乎是完美的。”
说到这里,光头老板接着说道:“而陈淳的那道雪梨银耳羹。实话说,我吃不出来有什么特色,但是吃下去之后我就……总之就有一种说不出的感觉。也不怕大家见笑,它让我想我去世的妻子。”
听到了光头老板的这句话,其他人纷纷点头附和。
毫无疑问的,陈淳对于材料的把控,温度的把控,还有味道的把控都已经到了极致。但是,这道料理上面没有使用任何创新的技法与材料,就意味着他的味道再好也不可能给评委带来更进一步的冲击。
相比起来,曹岩同样做到了最精确的把控,阴阳二重奏无论从味道,外形,还有香味来说都一样做到了完美。在这样的基础上,曹岩更是加入了创新的元素,外观,味道与口感都给评委们带来强大的冲击。
可是,尽管是这样。评委们在吃完了阴阳二重奏之后再吃雪梨银耳羹还是给出了十分。
他们都搞不清楚原因,但是他们每一个人在吃下那雪梨银耳羹的时候,脑海之中都忍不住出现自己心中最想念的那个人,还有二人之间那一段段珍贵的回忆。
听完了这些评委们的描述之后,廖宗恒就露出了若有所思的表情。
然后回头对一个服务员说道:“你把陈淳跟曹岩的糖水都拿过来给我尝一下。”
那个服务员应了一声就过去把二人准备的料理都拿了过来。
廖宗恒分别把两款料理都尝了一口。然后陷入了沉思。
见廖宗恒没说话,那个光头评委就忍不住开口问道:“廖会长?”
廖宗恒这才回过神来,他张了张嘴,犹豫了一下,却又合上了嘴没说话。
“您倒是给大家说说?”
廖宗恒苦笑了一声说道:“我大概知道什么回事了。”
在众人的期待之下,廖宗恒开始解释了起来:“相信大家都知道,每个厨师在烹饪的时候,都会有状态好,或者状态不好的时候。”
众人点点头。
“状态达到巅峰的厨师,有可能在料理上做到几个不同的状态。第一个状态,就是从技法上达到完美。味道,外形,香味这些都达到极致的一个状态。而还有一种状态,就是厨师通过观察进食者的状态,情绪而烹饪出来的料理。打个比方,就是一个人心情不好,可能吃甜食会让他产生满足感。这样的料理,即便是在料理完成度并不算很高的情况下,也许也会得到更高的分数。”
说到这里,廖宗恒顿了顿,然后接着说道:“除了上述两个状态,其实还有一种很玄乎的状态。”
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