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第208章 工艺参数的知识产权（第1页）

沈风想想又觉得不可能。

归谷在万省一众官方部门那里的好感度都很高，按道理，有突击检查是肯定会通知他的，何况还有何龙部长的维护呢。

金助理刚刚已经接到了老板到地儿的消息，在这时候赶了过来。

沈风便有些好奇的对她问道：“你知道跟溪明说话的那两个人是谁吗？”

金助理略微惊讶的反问：“老板，你还不知道吗？”

“他们两个是卖配方的调配专家呀。”

“咱们归谷·产业园没有设立自主研发队，想要尽快启动果葡糖浆的生产线，那就只能从别人手里买配方了。”

沈风听闻便恍然大悟。

难怪宋溪明那天挂电话的时候，一副欲言又止的语气，原来是这个原因。

是他忽略了，果葡糖浆如果没有配方，很有可能是生产不出来的。

这就不得不提到果葡糖浆坑爹的生产步骤。

第1步是液化。

将玉米淀粉与水混合形成淀粉乳，调节ph值并加入α-淀粉酶进行加热处理。

淀粉颗粒就会糊化成透明胶体状，降低其粘度，为后续的水解反应做准备。

第2步是糖化。

在液化后的淀粉乳中加入糖化酶，控制适宜的温度和ph值进行水解反应（指水与另一化合物反应，该化合物再分解为两部分），这样能够将淀粉水解成葡萄糖。

第3步是异构化。

为了得到果葡糖浆，需要将部分葡萄糖异构化成果糖，这通常是通过加入葡萄糖异构酶来实现的。

前面两个步骤都比较简单易理解，第3个步骤则复杂了一些，也格外重要。

异构化反应，是一种化学反应类型。

它可以粗暴的理解为，a某有一堆积木（代表化合物的分子），这些积木由不同颜色和形状的小块组成（代表原子或基团）。

然后，这个异构化反应，就像是a某在重新排列这些积木。

一会儿让它们组建成小汽车，一会儿又让他们组建成大别墅。

在这个组件的过程当中，a某并没有增加或减少任何积木（即分子量不变），只是改变了它们的位置和组合方式。

这一套动作得出的过程和结果，就是异构化反应。

虽然解释很通俗易懂，但异构化反应在化学上是一个复杂的过程。

它还涉及到分子内部的键的断裂和形成，以及原子或基团的位置和空间构型的变化。这些变化，都需要精确的条件和催化剂来实现。

所以，买配方就像是从a某手里买下小汽车或者小房子的组建说明书。

要不然，就得自己（自主研发队）慢慢摸索怎么建成房子和车子。

另外，异构化反应的程度，还决定了果葡糖浆中果糖和葡萄糖的比例，进而影响到产品的甜度和应用性能。

总而言之，生产果葡糖浆所需添加物和时机的设置，是一个复杂而精细的过程。

这要是不买一个现成的配方，就直接一股头脑热的开机器去生产，那个合格率到时候一定会非常感人。

就像是在五万个形状和颜色不一的碎片里，一次性成功的拼出小汽车。

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