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第19章 神豆出山（第2页）

肖锐笑着点点头，在桌子的另一边找了个凳子坐下，接过冉小远手里的瓶子，也仔细观察起来这两款豆子。

肖锐对于冉小远在咖啡方面的专业度是绝不怀疑的。

当初他们两个都是咖啡的狂热爱好者，但相比肖锐，冉小远似乎更加狂热。大学一毕业，她就竭尽全力开出了这家咖啡馆。

有了咖啡馆的平台，冉小远便从此在精品咖啡的道路上快马加鞭。肖锐呢，毕竟比冉小远小几岁，还是学生，也就心安理得的跟在冉小远的后面，随着她的步伐去探索咖啡的神奇世界了，倒也乐得轻松愉快。

“恩，都是不错的咖啡豆！”肖锐赞许的放好两个瓶子，接着说，“但是不要急着做杯测，我今天还专门给你带来了一款绝杀咖啡豆。”

说完，他把今天早上刚刚从木瓶里取出来的咖啡生豆拿出来，放在了冉小远面前。

冉小远略微一愣，拿起这袋咖啡豆仔细端详了许久，脸上满是疑惑的表情，“咦，奇怪了，竟然有我看不出来路的豆子。”

冉小远仔细评论到：“豆粒倒是很小，有点类似于哥斯达黎加的shb极硬豆，但颜色又是淡淡的蓝色，有点类似于巴拿马瑰夏……恩，看不出来。”

肖锐：“不用猜了，绝对的珍惜品种，绝版咖啡豆。”

“我现在要借用你的烘豆机。我建议傍晚的时候再把这三款豆子同时做个对比杯测。”肖锐提议。

“好！我还真好奇你这豆子到底有多神了。”冉小远说完，便把准备杯测的两款豆子先收起来，带肖锐来到了烘焙工厂。

由于对这款豆子并没有任何烘焙的经验，肖锐便使用了冉小远预设的烘焙曲线进行最常规的烘焙。

十几分钟之后，当烘焙完成的豆子滑入豆仓欢快的蹦跳着，随着机器的转动而快速冷却。两人对都这款豆子的香醇气息所折服了。

冉小远不住的点头称赞道：“真是好豆子，气味浓郁而悠长，闻到这味道仿佛就已经有喝起来的画面感的，甜的像酒，又像茶一般清冽！”

肖锐拿起几颗色新鲜烘焙的咖啡豆，仔细观察一番，又细细闻了闻，既像自言自语，又像回答冉小远的话，“虽然我已经喝过一次了，但看着这刚刚烘焙出来的豆子，仿佛又是一次全新的认识和体验，果然令人惊艳啊！”

刚刚烘焙出来的豆子一般不会马上用于咖啡萃取，因为烘焙虽然结束，咖啡豆中的化学变化却并没有停止。最好是有一个“养豆”的时期，让咖啡豆达到最佳的状态。

但肖锐和冉小远等不及了，他们准备等一个下午便进行第一次杯测。

“那我走了，下午我再过来，跟你一起杯测这几款咖啡。”肖锐起身，准备回学校上下午的课，“对了，给我来一杯拿铁吧，我要一个新奇的拉花图案。”

冉小远得意的一笑，“没问题，正好最近又开发了几种拉花的设计，还没有给顾客做过，今天让你第一个见识见识！”

“好期待啊！”肖锐笑着说。

冉小远就是这样，永远不缺研究咖啡的动力。对于这一点，肖锐深表佩服。

这也是为什么，肖锐觉得让冉小远作为安静的咖啡入门老师，是再合适不过了。

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