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非正式食戟?
家庭料理对决?
沐云与薙切绘里奈都相继完成了第一道料理,分别是传统风味的四川麻辣水煮鱼片,日式传统的超薄刺身拼盘。
讲道理,两人都采取了未经多大改良的传统料理方式,奈何在日本这块土地上,刺身貌似逼格档次比较高。
“先从刺身开始吃吧,口味上循序渐进比较适合,我想沐讲师应该没意见吧。”
大小姐自信满满,毫不客气的抢占了先手优势,一双紫罗兰色的眸子挑衅的看了沐云一眼,即便厨师手艺如何卓越,也难以突破食材上线。
她之所以选用日式传统的刺身自有道理,这是一种等级上限格外醒目的料理领域,美味程度七成看食材的品质与新鲜度,三成看刀工与调味蘸酱或者小配菜。
料理步骤越少,厨师实力愈是难以体现,一个不当心,特级厨师也有可能在星级厨师面前翻车!
虽说是私底下的小小比试,心高气傲的薙切绘里奈也从未想过轻易妥协认输。
“我没意见。”
沐云表示自己无所畏惧,他这道麻辣水煮鱼片虽然没尽全力,可也不意味着会被一道传统刺身击败,可别忘记了至关重要的一点,大家所用的食材都是鳌蟹燕尾鱼!
让你赢了的话,我这个远月特级讲师还怎么有脸混下去。
“我也想先吃绘里奈的料理,看上去很漂亮。”
爱丽丝拿起筷子,美目闪烁,这刺身每一片都薄如蝉翼的透明,在灯光下泛着莹莹光泽,散发一丝丝自然淡雅的清香,暗自点赞,果然,梦幻般的食材最适合采用原始的料理方式,最大限度的保留住原汁原味。
“我不客气了。”
黑木场也举起筷子,扫了一眼蘸酱,总共有两种选择,传统酱油与芥末。
在口味上两人也各不相同,爱丽丝选择了酱油,黒木场选择了芥末,稍微沾上一点即可。
超薄鱼片入口即化,清新淡雅的滋味混合着蘸酱的鲜甜与刺激,唤醒了食材内部的灵魂,在那充满危机的原始丛林深处,流淌着一条湍急的河川,蓦然间,水花溅射,一条如恐怖异兽般的紫色大鱼飞跃腾空,尾部强有力的甩动着。
“美味~”
爱丽丝眼眸微闭,面露享受。
“食材本质的新鲜与淡雅口感,在一丝丝蘸酱的衬托下发挥到极致,如此品质的刺身堪称完美杰作。”
爱丽丝的评价十分中肯,虽然她喜欢与绘里奈对着干,可在料理上依然很佩服,看似简单的一道料理,细节却至关重要,鱼肉的处理稍有犹豫就会出现参差,如同纯洁无暇的一张白纸上,哪怕只意外沾染上一点墨水,都失去了最初的本质。
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