手机浏览器扫描二维码访问
家乡的芋丸（第1页）
从前大家庭的时候，家里有一块自留地，就在一个池塘的边上，大概有一分左右吧！父亲每年喜欢在那里种上几畦芋头，到了六月天，长得好的芋头丛，小孩子一进去就全给遮了起来，再也找不到人影。十月，芋头就可以收成了！
家里种的芋头，叫槟榔芋，那是一种大型的芋头品种，株丛高大，单个芋头就有两、三斤以上。这种芋头淀粉含量高，煮熟后肉质松散，水质较少，入口时有一种自然舒松的感觉。家里做芋丸，多半是用槟榔芋做的。
做芋丸的时候，先将选好的芋头刮皮洗净，然后再用搓丝的菜板把芋头搓成丝状备用。加入适量的盐巴，拌匀；再加入适量的地瓜粉，和芋丝一起拌匀；最后加入少许清水，但不能太多，确保芋丝和地瓜粉能粘合即可。太多的水会使芋丝和地瓜粉无法搓合成条，蒸煮熟后变得扁平。把芋丸搓成瓜条粗细，七、八寸长短之后，再细心一点的话，将芋丸用薄薄一层的豆皮包起，使之更为整洁麻利，排放一起时，不会沾住！
芋丸搓好后，放入蒸笼蒸上一个小时左右，就可以出笼了。当然，判定芋丸是否熟透，可用筷子粘水，插入丸中，提起筷子看一看是否会粘住筷子，若会，则还没有熟透。
蒸熟后的芋丸直接可以吃，但这种吃法没有味道。家乡人把芋丸蒸好后，一般是先冷却存放，让芋丸变硬。要吃的时候，取出两三条，斜切成2mm左右的薄片，放入油锅中暴炒，再加入切细的青菜，如莴菜叶或香菜、芹菜、葱叶、蒜叶等细嫩芳香类蔬菜，以个人口感为准，能多种菜系一起加入最好。喜欢辣味的朋友，也可以加入少许红椒。
芋丸炒熟后，要加入适量的鸡精、五香粉、咖喱粉、香油或芝麻油等佐料拌炒，装盘后即可食用。在白色的瓷盘上，地瓜粉是深灰色的，切细后包裹在里面的芋丝形成许多白色的小点，灰白相间点缀着。再加上青菜的翠绿、辣椒的艳红，一盘色、香、味俱全的素食菜，就摆在你面前了，让你食欲倍增，口水欲流
入口后的芋丸松滑可口，香味朴鼻，甜咸适度，有弹性；加上各种香菜、香料、香油和槟榔芋的自然美味，地瓜粉的滑口，想想看，这是不是一道天然的素食美味，人间珍品？现如今，很多糕粿之类的甜点，在闽南已经少有人吃了，唯独这道芋丸，却是许多家庭至今保存在餐桌上的食品。许多人吃烦了大鱼大肉，到亲戚朋友家串门，看到主人家中有芋丸，就会拉着主人的手说：“其它的就免了吧，炒个芋丸下酒就行！”
不过有一个问题得提醒看官，生芋头中有一种会让人致痒的过敏素，用手触摸久了可能让人产生红痒的感觉。所以在做芋丸的时候，要戴好手套或者不要直接接触生芋时间太久。当然，要是万一不小心过敏了，听老人说，有一种方法，就是用盐搓手或者把手放在炉子上烘一烘就会好的！因为这种过敏素在煮熟之后，自然会消失。
时至今日，爱人有兴致的时候，还会亲手做些芋丸，因为这也是我喜欢吃的。当然，有时她也会做些地瓜丸。这里顺便说一下，地瓜丸的做法和芋丸的做法只有一个小小的区别，就是把地瓜煮熟之后，捣烂成泥再加入地瓜粉蒸熟，其它方法也是一样的。
我们池塘边那块一分左右的地，在很久很久以前就换给别人家盖房子了，那是父亲还没过世之前的事了。所以，有二三十年的时间，我们家再也没有种过芋头。唯一让我记忆的，是我小的时候对生芋头并不产生过敏，所以我用手帮忙剥芋头叶子的时候，大人们都得小心翼翼，我却一点儿也不在乎！
看来，此生此世，我对这家乡的芋丸，算是吃定了！
丹房主人文集 知足常乐 快穿 次玉 殿下，不怼人会死吗 原谅她 林语堂自传 英雄联盟录之穿越瓦罗兰 盛世蜜婚：陆爷宠妻成瘾 美艳冥妻 超魔导学园 谁给自己戴绿帽啊？（1v2、伪骨强取、高Ｈ） 无敌战魂 迷糊小姐的奶狗总监 花花游龙 中国人的生活智慧 你好，花卷小姐 心火烹日 与高岭之花闪婚 倒霉女配修真记 穿成替身女配[穿书]
神医小娇娘：山里汉，来生娃！
好大好烫我吃不下了江微微张着樱唇，眸中泛着水雾。顾斐接过她手中的烤地瓜，无奈道吃不完就算了。他这个小娘子什么都好，就是太娇气。不过也没关系，他乐意宠着她，惯着她，一辈子都护着她。江微微穿越到古代小山村，成了个被毁容的丑丫头。父亲不幸早亡，母亲抛下她改嫁，奶奶把她当成丧门星，堂妹把她当成眼中钉，就连自小跟她定下亲事的谢家公子，也把亲事给退了。这日子怎一个苦逼了得？！幸好老天爷给她开了个外挂，让她一步步从无依无靠的乡下孤女，进化成为天下第一神医！有人说她命煞孤星，这辈子都嫁不出去。偏偏有个男人不怕死地上门来提亲，并对她许下一世一双人的承诺。（1V1甜宠爽文，稳定日更）如果您喜欢神医小娇娘山里汉，来生娃！，别忘记分享给朋友...
狼性总裁晚上见
一张面具，夜夜沉沦，当面具揭下，顾允儿才发现这是一场蓄谋已久的背叛，时过境迁。他说，孩子打掉，回到我身边来。他将她从深渊救出，却又将她拽入另外一场密谋的陷阱，真相被揭开，她才明白最锋利最残忍的刀，握在最爱的人手里。她倒在血泊里，拉着他笔挺的裤腿，苦笑道。你爱过我吗？他冰冷绝情的看向她，一字一句阴鸷道，从未。如果您喜欢狼性总裁晚上见，别忘记分享给朋友...
巨星从解约开始
近日，国际巨星陆凡正在展开个人的第八次世界巡演，而电影头文字D也正在紧密的拍摄当中。在乐坛，影坛，甚至是钢琴届都有崇高地位的陆凡，被问及这一路走来的心路历程，陆凡接过麦克风，看着面前的观众和媒体，回答道这一切都要从我被公司解约开始说起。如果您喜欢巨星从解约开始，别忘记分享给朋友...
汉明
汉明，汉人的大明。每每思及泱泱华夏，数千万汉人，被鞑子奴役了三百多年。心中总有一股难以言语的失落愤慨遗憾！于是有一天，和尚做了个梦主角吴峥于1645年八月十六日，魂穿在嘉定总兵吴之番侄子吴争身上，目睹了嘉定城人间地狱般的凄惨悲凉，从此走上波澜壮阔的反清复明之路。如果您喜欢汉明，别忘记分享给朋友...
我在摄政王怀里撒个娇
关于我在摄政王怀里撒个娇她曾是秦府高高在上，受尽宠爱的嫡女，却因信错了人，爱错了人，惨遭家破人亡，横死街头。重活一世，她盯上了与她毫无血缘关系的二哥。她知道，那个冷傲的少年，将来会成为权倾朝野...
大佬她五岁了
年幼魂穿成了一个五岁的小奶娃后，不仅帮哥哥变成了家喻户晓的大明星，还帮姐姐变成了亿万老总。当有天各界大佬齐聚一堂时赌石界大佬陆怀谦自豪的炫耀我认识一个60岁的奶奶，她有双火眼金睛，挑出来的原石能让我分分钟赚上亿。古董界大佬裴立衡好巧哦，我也认识一个奶奶60岁，她能帮我辨认无数奇珍异宝，并能告诉我哪儿有真品，分分钟让我赚上十几亿。矿物界大佬沈君尧怎么这么巧，我认的奶奶也是60岁，她能知道哪座山有金矿，我一去开采还真有，分分钟让我赚几十亿。众大佬异口同声我奶奶叫年花花。？？？！！！然而，当年幼的马甲一个个被人扒掉时，一众大佬简直惊掉了下巴。怎么也没想到他们在网上敬仰崇拜，口口声声喊的奶奶，现实中竟只是个五岁的小奶娃？震惊之后，大佬们便各自纷纷打起了一样的主意现在他们立马结婚生个儿子来娶这小丫头还来得及吗？叶家某个出了名的全能天才，十五岁登上叶氏总裁位置，堪称史上年龄最小总裁的叶小少爷来不及了，他是我媳妇儿。一脸懵逼的年幼等等！我还没说话如果您喜欢大佬她五岁了，别忘记分享给朋友...