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两位老爷子是掐着饭点来的,如果按照以往的客流量来估计,这个时候健康炒菜馆的午间营业已经进入尾声。江建康的也已经烧完半数的菜,只需要两位老爷子再去后厨锦上添花加上两道硬菜,今天的伙食就能划上一个完美的句号。
但是今天不同,现在都已经接近一点,健康炒菜馆依旧客似云来,而且江枫还被发配到大堂擦桌子了。
江卫国嗅到了一丝不寻常的气息。
正在擦靠近门口的那张桌子的江枫率先发现了两位老爷子。
“爷爷,三爷爷。”江枫道,“我爸刚开始烧菜,估计还得在等一会。”
江卫明看见了客人桌上的蚂蚁上树和川味凉粉,笑眯眯地问道:“吴丫头今天烧新菜了?”
“不是她,是她爸爸来了,在后厨帮忙。”江枫一边解释一边把桌上的空盘清走,麻利地把桌面擦干净。
江卫明想了想,对江卫国道:“吴丫头他爸应该是吴翰学,吴老头的长子,我之前和你说过的,天赋不错,现在应该是吴家酒楼的主厨了。进去看看吧,我都十几年没见过了。”
吴翰学依旧在炒蚂蚁上树。
他已经不记得这是第几锅了,就算是在吴家酒楼,他也很少有这么忙碌的时候,也不会如此高频率高强度地反复做几道菜。
吴翰学抹了一把头上的汗,把锅里的蚂蚁上树装盘出锅。
“琪琪,还有几道菜?”吴翰学问道。
吴敏琪看了看便签,“3份川味凉粉,1份板栗烧鸡。”
江建康已经开始在旁边啃黄瓜了。
“爸,三伯!”见两位老爷子来了江建康连忙迎上去,汇报自己的做饭进展,“我烧了一盘地三鲜一盘宫保鸡丁和一盘红烧鳕鱼,您看看——”
江卫国扫了一眼厨艺台,看到了江建康准备好了的油爆双脆的食材,道:“既然来客人了,我就多烧两道好菜。”
“好嘞!”江建康顿时喜笑颜开。
江卫明走到吴翰学身边,道:“你歇着吧,剩下的我来。小弟,油爆双脆留着等我最后来做。”
论鲁菜功力,江卫国不如江卫明。
“行。”江卫国应道。
吴翰学终于得以喘息休息,接过吴敏琪递来的纸巾擦汗,和江卫明客套道:“江伯父,年后的时候我爸从琪琪那听到了您的消息,一直说想和您见一面。”
“你爸原话怕是没这么客气,他现在身体怎么样?”江卫明笑道。
当年蜀地省城就属江卫明和吴修筠(吴敏琪爷爷)两位厨师最有名,厨艺也不分伯仲。江卫明最擅长的菜并不是剁椒鱼头,是鸡汁豆花,只是因为被外宾夸奖过,就成了标志性的菜,一直压吴修筠一头。
也是因此,两人当年的关系算不得融洽,江卫明脾气好,吴修筠却是个暴脾气,和江卫国一样,当年每每和江卫明说话,话里总是夹枪带棍的。
现在过去了这么多年,再回想当初,竟也有几分怀念。
“瞧您这话说的,这么多年过去了我爸还能像从前那样么?他身体好着呢,现在还能时不时在后厨掌勺。”吴翰学喝了一杯水,接着道,“他说了,等下次碰见您,要和您比比厨艺。”
“恐怕只有这句话是真话,他那性子,真是一点没变。我老咯,比不动了,烧个剁椒鱼头都累得够呛,开水白菜这种菜怕是早就做不了了,早就比不过他了。”江卫明苦笑。
“三伯,您还会做开水白菜呢?”江建康眼睛一亮,小时候江建国还因为这道菜被揍过,他们几兄弟对这道国宴菜的印象简直不要太深刻。
“我在蜀地呆了大半辈子,自然是会的,但比不上吴敏琪她爷爷,他的开水白菜才是整个蜀地最好的。对了,现在这菜还是你们店的招牌菜吗?”江卫明问道。
“我爸这几年也很少做了,一年都做不了几回,早就不是了。”吴翰学道。
说话间,蚂蚁上树出锅了。
光看样子,就能看出来比吴翰学做的还要强上几分。
“您的厨艺倒是越发精进了。”吴翰学夸道。
吴翰学和江卫明在有一搭没一搭地聊天,江卫国专心烧菜有心在客人面前露一手,吴敏琪和江建康在后厨当吃瓜群众,江枫在大堂手忙脚乱。
等到菜全出锅可以开饭,大堂也差不多忙完了,只有零星的几个客人仍在吃饭。
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