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第151节(第2页)

可最终的结果就是,不光手没学会,连眼睛和脑子都没学会……

花重金购置食材却一无所获,四个人再上班时难免有点沮丧。

廖初挨个瞄了一眼,那四人便心脏狂跳起来。

老板话不多,可偶尔看过来却叫人肝儿颤。

他好像什么都知道,又好像什么都不知道……

正在四人忐忑时,却听廖初淡淡道:

“在学会走之前,不要尝试跑。”

浪费食材是要遭天谴的。

四人心里一咯噔,“是。”

廖初挨个检查等会儿要用的小汤盅,“做菜就像盖楼,最要紧的是打地基,地基打好了,以后再想起摩天大厦,也易如反掌。”

盛热汤的汤盅要事先烫过,保持跟汤品温度一致。

不然后期上菜时,冰凉的汤盅会反过来吸收菜品的温度,令口感大打折扣。

胡海忍不住偷偷抬头,近乎崇拜的看了他一眼。

老板竟然没有骂我们?

普通人很难想象,厨师界其实是个等级森严的地方。

师承,门派,斤斤计较。

以前他在别的地方干的时候,后厨什么等级能干什么事都有明确规定的。

他也曾像现在一样妄图越级尝试,可是后来被大厨知道,第二天,当着众人的面儿骂了个狗血淋头。

“开工。”

廖初没有再说什么,轻飘飘几个字,就把这件事揭过去了。

不想当将军的士兵不是好士兵。

但也没有随随便便的成功。

在他看来,厨师必须要有刻苦钻研的精神和上进心。

这四个人,不错。

姬总今天刚一进门,就发现墙上了一块椭圆形的木牌。

金色的。

和“烤乳猪”并列,高居所有普通长条木牌之上,无声中透出一股生人勿扰的金贵。

一眼看过去,他的眼睛就瞪起来了。

开水白菜。

是他了解的那个开水白菜吧?

跟烤乳猪一样,这道菜底下都没标价格。

但懂行的都懂。

“要四份。”

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