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薛意和苏子放同时动手,刚开始,苏子放还可以跟得上薛意的动作,后面就和当初做青团时一模一样。
薛意手下动作又稳又快,明明是一样和糯米粉团,薛意自带仙风道骨buff,苏子放就像是在东北玩泥巴……
“慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。
反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪,索性在一定范围内由着他自行发展,兴许能闯出条不一样的道路出来。
不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。
毕竟这些无数前辈走过的路,摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。
“你上次做青团是什么时候?”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。
“就是清明节的时候,招商引资局定做的,说是给他们的投资商送节礼,都是……”
苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是b级。
“都是什么?”
“都是创新馅料,有腌笃鲜的,笋干腊肉、麻辣牛肉、蛋黄咸肉的。”
苏子放故意眨着眼睛:“都很好吃。”
薛意目光一窒不知道该说什么。
虽然他是很支持传统料理创新,可是也只是到创新这一步,用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。
改编不是戏编,创新不是恶搞。
他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和肉松青团,可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂……
大概是人老了,嘴也挑了。
薛意这么安慰自己道。
好像想了很多,其实不过转瞬一念而已。
在苏子放看来,薛意只是问了一句,然后停了几秒,再开口,就像是一个普通的邻居大爷一样:“那你改天做几个我尝尝。”
“好啊!”苏子放笑着答应道。
回到做叶儿粑的现场。
薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放:“叶儿粑有几种口味的,你去问问客人要吃什么口味。”
苏子放闻言出去询问,没几秒便转身回来:“肉粒和甜的都要。”
“好。你做咸的,我做甜的。”
薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉,因为速度太慢,还没有搓揉成团。
“水少了,再加点。”
薛意吩咐一声,自顾取出白糖、芝麻、花生碎,又从架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。
“甜得哟,好久没吃了,不知道做出来的还正不正宗。”
苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法,好像没有见到有加桂花糖和玫瑰糖的,忍不住开口问道:“师父,你加玫瑰糖和桂花糖做什么?”
“以前一位朋友这么做的,很好吃,正好想起来了就试一试。”
薛意笑着挑出七八粒糖,塞了一颗在嘴巴里。
闭上眼,笑眯眯地看向屋外。
“还是一样甜哟!”
见薛意这幅样子,苏子放也猜出他是在缅怀故人,也不上前打扰。
自己起锅准备炒馅料。
芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎,良姜叶也洗得干干净净,叠放在砧板上,现在只剩下将五花肉切丁炒制即可。
苏子放熟练地将五花切片,改刀切成条,再切成丁。
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