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在王修诚和胡三春母子俩的期待下,白如进了厨房。
她将盆里的带鱼取出来洗干净,擦干水分,鱼切成长段,蘸上淀粉,香葱切段,生姜切细丝。
等油烧到七成热时,倒入带鱼段,煎至一面金黄后,再将带鱼段翻面继续煎。
等煎得差不多,将带鱼捞出,留底油,爆香葱段、姜丝和八角,再放带鱼段,调入料酒、酱油、香醋炒香。
最后倒开水,放白糖、盐和胡椒粉等调料,开大火烧开,转小火焖烧大约二十分钟便好了。
这便是糖醋带鱼了。
糖醋带鱼是一道家常菜,口感酥软,味道鲜美。
白如将糖醋带鱼盛出来,开始做红烧带鱼。
红烧带鱼和糖醋带鱼的区别在于一个是咸味,一个是甜酸味,主要区别味道不同。
同样的手法,将带鱼洗干净擦干水分,然后切成鱼段备用。
备好葱姜蒜,以及各种调料。
备好了调料,白如带鱼裹上面粉,锅中放油,等油温差不多,再将裹上面粉的带鱼段放入锅中炸制两面金黄时捞出备用。
白如在厨房里忙碌着,王修诚坐在院子里洗衣服,香味儿一阵阵传来,王修诚不免有几分好奇,这带鱼到底是何种滋味儿。
大约半个时辰之后,厨房里终于传来白如的声音。
“修诚,进来吃饭了。”
王修诚立刻放下手中的东西进了厨房。
只见一个不大的四方桌上摆满了各种各样的带鱼,都是他不认识的菜色。
“修诚,你快过来尝尝看。”
白如把筷子递给王修诚。
王修诚接过筷子,第一口尝的是糖醋鱼。
糖醋鱼的特点在于酸甜味儿,他其实并不是很喜欢,但这味道却十分清爽不油腻。
“怎么样?”
“很好吃。”
王修诚放下筷子,目光温柔的看向白如。
“你做了这么多好吃的,辛苦了。”
白如不太习惯,轻咳一声掩饰自己的羞涩。
“你们喜欢我就一点都不辛苦了,快坐下吃饭吧。”
“好,吃饭。”
这一顿,大家都吃撑了。
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