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经理脸色发青,自己这是偷鸡不成蚀把米!
白白花一百块钱,还把自己店里的客人,亲手送到江蜜饭店去!
本来有点懵的脑子,倒是气得冷静下来了。
江蜜哪里能对接待外宾的事情指手画脚?
她压根做不了主啊。
尤其是江蜜已经拿到资格了,脑子被驴踢了,才会让出一半的利给国营饭店。
不行。
经理脚步一转,往政府单位去了,托关系见着了龚宪章。
龚宪章之前一直在国营饭店招待贵客,因此和经理有点交情。
他听到经理的来意,拿着搪瓷缸喝了一口温茶水,不紧不慢地说:“外宾的事情不能马虎,我综合考虑一下,四季饭店比国营饭店更合适。”
经理连忙表示:“国营饭店在南县开了很多年,数得上老资历。我们上灶掌勺的师傅,手里都是有证的。两个二级厨师,一个三级厨师,还有面点师。
四季饭店的老板娘好像还没有考到厨师证?我们可以跟四季饭店合作,到时候不会出纰漏。
毕竟个体户饭店还是刚刚兴起,外宾说不定认为咱们不尽心招待呢,拿一个三流饭店招待他们。国营饭店不一样,不仅是脸面和招牌,知名度也很高,许多人就认‘国营’两字。”
龚宪章哪里不知道经理打什么主意?
“你们执意争取到招待外宾的资格,第一是因为风光,第二是想要搞好业绩。”
龚宪章一针见血地指出国营饭店生意衰败的主要原因:“想要生意好,不仅仅是口味,最主要的是服务。以前只有国营饭店,大家没有别的选择,只能上国营饭店吃饭。我经常听到有人议论,国营饭店的服务员很牛气,脾气大得很。”
“你们的服务员上菜,扔盘子摔碗,咣当咣当的吓人一跳。缺个酱油,少点醋,叫服务员同志,他们不是装没听见,就是朝吃饭的同志们翻白眼,大呼小叫,态度很恶劣。”
“晚上七点钟开始不点菜,八点准时关门。如果有同志没有吃完,还得要求同志们带走,不能在饭店吃饭。”
龚宪章手指点着桌子:“你说说,像话吗?”
经理错愕地看向龚宪章,似乎没料到日理万机的大领导,居然也关注到饭店的小问题。
“同志们的钱不是大风刮来的,国营饭店是吃,其他饭店也是吃。别的饭店服务态度好,服务员同志态度亲和,想吃到几点都行,他们为啥要上国营饭店,花钱遭人脸色?”
龚宪章面容严肃道:“你与其在其他地方投机取巧,不如好好搞好管理。否则,便是名声打出去了,内部经营管理不改善,依旧吃不了‘回锅肉’。”
“领导,我们会整改的……”经理话还没有说完就被打断了。
“行,我会向你们上级主管部门提个醒。”
经理:“……”他就是说说而已。
龚宪章不再看他,拿出一份文件翻阅:“你们把钻营的心思放在管理上,即便没有拿到接待外宾的资格,同样能够经营起来。”
经理一口应下,斟酌道:“我们管理制度整改后,能登报宣传一下吗?”
“不用整这些虚头巴脑的东西,用心做经营,客人自然上门。”龚宪章教育了一番,语气缓和道:“酒香不怕巷子深,国营饭店就是招牌,不用搞资本主义手段。”
经理铩羽而归,没有达到目的不说,还吃了教训,这下子不整改都不行,因为龚宪章会通知他的上级领导。
龚宪章见人走了,合上文件,揉一揉眉骨,靠在椅背上。
“叩叩!”
门板被敲响。
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