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第15章 红火二（第2页）

“吆，小老板不行，换老的啦！”

捣乱甲看到来了两个老头儿，便阴阳怪气的说着。他们都是这附近的小混混，并不是槐香园的人。如果是槐香园的新任大厨，便会认出这个满面红光的胖老头，是他们泉城赫赫有名的鲁菜大师。

“怎么赔偿？老子是来吃饭的，我们可不是来捣乱的，”捣乱乙坏坏的笑着：“这样吧，你们重新做点东西，只要我们吃的满意，今天的事就过去了。”

“哦，这位小兄弟想吃什么呢？”赵大厨本来不想插手这样的事，但是想着自己是人家请来帮忙的，看人家店里出了乱子，也不能凉凉的呆在一边喝茶。

“看你这个破地方也做不出什么高档的东西，这么着吧，随便做点吃的，我们只有一个要求，是我们没有吃过的。只要是我们满意，我们之前的也用你钱，吃的东西我们照价付款！”

周围看热闹的人，乍一听还觉得没什么，但是一琢磨，这两个人够孬的呀，话里话外都大度的很，但是要求却透着刁钻。现在餐馆的菜都大同小异，除非是那种有特色的大饭店，但是来这里的人都知道，四海饭店就是一个普通的小餐馆，如果能做出独特的东西，生意也不会惨淡到这个程度。

“好，看来两个小兄弟真是来吃饭的人，稍等片刻，我们这就给你们重新上菜，保管是你们没有吃过的！”

赵大厨胸有成竹的答应，别的他还真不在行，但是论做菜，别的地方他不敢说，但是在泉城这个一亩三分地儿，还真没有他的对手。

听这话，饭店里的人都好奇不已，看老人家的意思，还真有绝活？！

在大堂的一角，坐着一老一小，他们就点了一个凉菜和热菜，正在聊天，听到赵大厨的话，便看了看。一看到是赵大厨，上年纪的人眼里闪过异彩。没想到在这个小饭馆还能看到他，呵呵，看来今天有好戏了。

李四海也很是好奇，虽然他听说过赵大厨，但是他做的菜也不能说是人没有吃过的呀。虽然疑惑，但是还是跟着他来到厨房，留下服务员安抚周围的客人。

赵大厨来到厨房，看着案上放着一块揉好的面，便洗洗手，挽起袖子，吩咐道：“你去炒六个鸡蛋，只放盐，鸡蛋炒到八分熟。你把西红柿洗净，然后切成小丁儿。”

厨师和学徒看着老板，见老板示意照做，便开始听赵大厨的吩咐。

赵大厨按按面团，摇摇头，开始揉起来。

“赵师傅，咱们要做包子吗？”李四海的饭店也卖蒸包的，今天面都醒好，但是还没顾得上蒸。

“嗯。”赵大厨没有多说什么，这面揉的不好，现在也只能将就着用。他反复揉着，灶上炒着鸡蛋，等炒好后，他的面也揉好了。

把面团揉成一个圆条，然后手握住一边露着头儿，另一只手就快速的扯着。片刻间，案台上整齐的摆着两行大小相同的剂子，剂子很小，只比平时水饺剂子大一点儿。

那边的西红柿和鸡蛋都准备好，放到盘子里，厨房里的众人，都看着老爷子忙活着。赵大厨把扯好的剂子整齐的码在案板上，撒上面粉，然后开始调馅儿。看他把炒好的鸡蛋放到不锈钢的盆里，撒上盐、味精和一些调料，搅拌着了大约一两分钟，然后放入切好的西红柿丁儿，拌好放在一边。转身开始擀皮儿，转眼间，他已经把皮子都擀好，每个皮儿都薄薄的，大小几乎一样。

饭庄的厨师炒完鸡蛋，就冷眼看着赵大厨忙活。开始他听说老板请来一个大厨，还以为多厉害，没想到居然要包西红柿的包子。不是他不相信老头儿的手艺，谁都知道呀，这西红柿和别的菜不同，它的汁比较多，放了盐就出汁水，一出水包子皮还没有上笼屉就会破了。即使勉强没有破，一蒸这西红柿还得出水，而且他把皮儿还擀得这么薄，包子准破，根本就无法出锅。

一会儿的功夫，婴儿拳头般大小的包子已经包好，放到准备好的笼屉上，蒸锅的水也开了，便把笼屉放到锅里，盖上锅盖。

大约等了十五分钟，蒸汽开始从锅盖的缝隙里冒出来，飘出淡淡的西红柿清香。

“老板好了吧，外面的开始敲盘子了。”服务员悄悄的在老板耳边说着外面的情况。

“快好了，你去和外面的人好好解释解释，饭就好一会就能上桌。”

服务员答应着出去，李四海也有点担心，这个西红柿的包子他是没有吃过，但是看着这皮儿这么薄，能兜住馅儿吗？

赵大厨看看时间，掀开锅盖，热气散去，一笼白里透红的水晶蒸包呈现在众人眼前。包子皮几乎是透明的，可以清楚看到鲜艳的西红柿配着金灿灿的鸡蛋。

他把笼屉拿下来，手上拍了点凉水，把包子拿出摆在盘子上，放好八个后递给李四海，“拿去吧，看看他吃过没有。”语气甚是肯定，这个水晶蒸包虽然用料平常，但是放在一起却不一定都能做得出来。

“好唻，！”

李四海接过盘子，赵师傅把包子完整的拿出来时他就知道成了，这个包子真好看呀，做得精致不说，而且清香扑鼻。

这个西红柿蒸包我没有吃过，听朋友介绍过，是一个饭店的招牌。就想象着写的，大家只看情节吧。

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