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第102章推销
“要不我们明天分头去看看?”周郡有些迟疑地问。
他们来的第一天因为很晚了,只是找个客栈投宿就睡下了。第二天三个人在城里两条街上观察很久,找了一家大酒楼,摸到了后厨,可是还没来得及说话和推销就被人赶了出来。出来后才知道之前也有人摸到过后厨,却是要下毒的,那人和掌柜的有仇。所以后厨人一看到陌生人不分青红皂白就赶出去。
首战失利,他们也不气馁,继续找下一个。可是澧县县城酒楼不多,只有三四家左右,感觉都很清冷的模样。但是街头的小吃摊位小摊贩贼多。但如果找小摊位的话他们要的量不多,光是这运送费和人力就需要成本,就暂时不考虑小摊贩。
他们又跑了一家饭馆,那掌柜的没见到,在柜台碰到账房,他不给引荐大厨,周郡给塞了三十文钱,他答应明天给引荐。之后又出来找第三家到的时候他们已经关门了,这家不做晚上的生意。
他们三人忙了一天,也没来得及吃饭,如今各自捧了一碗素面,吃着,商量着明天分头行动。周郡去见那大厨,路嫂子和周立去推销第三家。他们的皮蛋还剩下五十六个。几个人想着再待两天,推销不出去就再往南边走走。
大家都很省,房费睡得是大通铺,干粮他们自己带了,也就是今天忙了一天比较奢侈,点了素面吃,平日都是就着客栈的热水吃他们自家带的干粮馍馍。
第二天周郡这边进展比较顺利,他也给了食谱,那个大厨一尝了皮蛋后就立刻做主要500个,也没有压价,但是要他们送货过来。而且他立刻说要独家,不能再卖给别家了。周郡已经在齐家饭馆那吃过一次亏了,知道这生意不能这样做。说不能要独家,如果他们每个月能定个两千个皮蛋倒是可以,而且价钱也不能低于现在的价格。不然每个月五百皮蛋往这里送,虽然能挣一点,但得不偿失。
两千个皮蛋大厨就不能做主了,这两千个皮蛋按照周郡皮鸭蛋大的7文钱,小的6文,皮鸡蛋大的5文,小的4文来说。每个支出要10两左右了,他要请示一下掌柜的。大厨这样说,周郡灵机一动又给大厨塞钱,一下子塞了三百文。
大厨笑呵呵地让他明天过来,说掌柜的会在,然后又让他留下10个皮蛋。周郡其实有些舍不得,万一生意不成,他的三百文估计他不要脸地拼命缠磨,估计还能要回来,这几个皮蛋估计也要不回来了。不过舍不得孩子套不住郎,做生意有风险的。就留下了,同时他还承诺,如果事情成了,他还会给大厨送礼。
从后厨出来后已经是中午了,他赶快赶到了周立和路嫂子那,两人垂头丧气地,周郡就知道事情没成。周立道:“他们根本不听我们说什么,就直接给我们赶出来。”做推销嘛,就是这样吧,以前有人来他们学校推销东西也是会被老师们赶走。
周郡说了他这边的进展,路嫂子觉得有戏,但是又觉得二千个有点多了,他们饭馆能吃得下吗?周郡也不知道。不过两千个皮蛋算下来他们只能挣一半的钱,别忘了这边送货很远,而且这么大量的货肯定要两三个人一起护送才安全,一来一回就算坐牛车也要三天多时间。时间成本和人力成本也不少。
三人沟通了各自情况后,喝了水啃了干粮又去找下一家,这一家饭馆是在最后的最后,规模很小,客人却是挤得满满的。他们知道这个时候不能去打扰别人做生意,就一直等着,一直等到客人少了,周郡和路嫂子到了柜台和柜台上的人搭讪,得知这人姓孙,是这家的掌柜。周郡就把来意说了,孙掌柜的笑呵呵的也很和蔼,请他们坐下了,然后周郡和路嫂子就一直介绍,把自己琢磨的食谱也说了出来。
这些话周郡说过很多遍了,几乎不带停顿的,孙掌柜很有兴趣,带他们去了后厨做。这回后厨的是个厨娘,掌柜的说是他娘子,孙娘子听了他们来意。然后又知道了食谱,便开始做起来,皮蛋瘦肉粥,酱汁皮蛋和皮蛋豆腐,和上汤小白菜。哦,现在正是吃白菜的季节。
孙娘子做完后尝了尝味道,立刻拍板说要。然后孙掌柜的看了周郡他们一眼,周郡三人就退出厨房,他们夫妻俩商议起来。
周立小声问:“这是不是就成了?”他这两天见得人多了,也知道光凭一张嘴说那是不成的,只有人家坐下来先把定金给你,这才算谈成。
“应该吧。”但是不知道他们要多少,要是一两百个的话真的太少了,他们还要再去别处问问,要是别处没有,这一两百个恐怕就要半年才能来送一次,不然亏的很。
还有先前的大厨也不知道能不能谈成,那边要是成了,这边的生意恐怕也无法做下去。周郡寻思着是提前和他们说一声,还是不说,那边成了这边就算了。不过今天肯定是不能给答复,他们可以等到明天再签文书。
说实话周郡和路嫂子他们找了三四家,就这家掌柜的最好说话,说话做事也和气,还给他们到了水喝,言语之间也没有那种高傲的爱答不理的模样。路嫂子说和这样的合作不管成不成,舒心是一定的。
他们等了有两刻钟时间,水喝了两轮,那边似乎商量好了。孙掌柜和孙厨娘都来了,说要定200个,每个月二百个,他们看他们风尘仆仆的,问他们是不是也去别家问了。周立立刻就点头了,然后孙掌柜说了一些话,那意思就是也想要这个皮蛋只卖他们一家,而且希望能价格低一点。
周郡和路嫂子就很为难,说200个根本不挣钱,一年才两千多个皮蛋,签独家根本不可能。那孙掌柜的笑了笑,说他媳妇在乡镇上还有一个小摊子,每个月也会要一点,加起来三百个左右。
周郡还是摇头,说可以给他们,但是独家不可能了,独一份的话就太亏了。而且他们和别家也商量好了,这个不可能。这边送货量太小了,他们就很犹豫,然后又是讨价还价的,最后路嫂子说以后他们这边还有鸡鸭和咸鸭蛋也是可以卖的。如果他们需要可以批量提供,量大很优惠的。
孙掌柜夫妻俩笑了笑,鸡鸭他们这边有专门的采买,自己人也养,不是很需要。周郡就说他们可以提供大蒜和香叶。周郡有钱后就买了很多蒜种,已经种上了,而且香叶这东西只要用得好,绝对能给饭菜增色不少。本来他还打算等等,但是见到路嫂子都开始给之后的鸡鸭去处铺路了,也一并说出来。他便细细地说他家种了有大蒜。这可是调味的好东西。
孙掌柜夫妻俩思量半天,问如果要买断,独一份的要什么价,周郡说两千个每月是最低标准。孙掌柜知道自家这个小店是吃不下这么大的分量。但他又看了媳妇一眼,刚才他们夫妻俩都觉得这是个好东西,她媳妇这一门厨艺是跟着她父亲学来了,娘家也开着管子呢,他们夫妻俩就在澧县城里开,规模不大,城里有好几家饭馆规模比他们的大。他家做的都是家常菜,味道可以,但是没有高端食材,也没什么特色的菜品。夫妻俩有心想把店面扩大一点,这个皮蛋一上来,他们夫妻俩就觉得可以趁这个这机会把自家饭馆名气打出去,然后把隔壁店铺也一起租下来,把生意扩大一点。
这个,最后孙掌柜的娘子说他们要再考虑一下,明天给他们答复。
周郡三人出来后,天色很晚了,随便吃了一点,大家都心事重重的。不过路嫂子听周郡说大蒜和香叶,倒是问了起来,周立也仔细听着。周郡本来没想现在说出来的,刚才是话赶话,如今路嫂子问了,他也就说有这个意思。想分出一些地种大蒜。这个东西和大豆一样都不会亏。
但是家里的地就那么一点,如果分出来种大豆和大蒜,那么粮食就种的少很多,以后缴税纳粮就是个问题了。毕竟现在家里只有周郡一人分到了地。他们的菜园子种菜是可以的,但是要想再在荒地上种东西,村里人可不干了。他们祖祖辈辈分的地就那么多,以前地多的时候每个人能分五六亩,现在人多起来地却来越来越少,如今每个人只能分两亩地了,这够什么,也就够两个人吃的。不过这两亩地是不能买卖的,村子里还会分那种能够买卖的田,虽然不是什么好地。但这几年也不知道怎么的,除了规定的几亩地分配外,其他都停了。
但是他们村里人也不太在意,因为五年前刚分了一次,他们本地人都有,只除了他们这些逃荒来的,地的确很少。前三年不交税,少点就少点无所谓,但是一旦缴税纳粮了,这地可就不够了,要从别的地方找补。周里正已经开始打听情况了。
周立问那个香叶,周郡说就是山里摘得,他吃了几次,觉得可以当香料用,周立对这个明显感兴趣,说回去后就要看看那叶子是什么样的。周郡暗自叹气,他这回托大了。几个人又想明天两家给的答复,心里都惴惴不安的。万一两个都答应,他们要给哪家独家,万一这孙掌柜不要独家,那边要了,他们又该怎么办?
所以几个人就商量起来。最后商量出几个结果,然后看明天情况灵活用。第二天就先跑第一家周郡先谈好的酒楼等着,等到了快中午的时候,那掌柜的姗姗来迟。掌柜的虽然来迟了,但是人家态度还可以,说两千个皮蛋有些多,他们第一个月不可能要那么多,要看看情况。
周郡说这是自然,掌柜的这样说就是要皮蛋,但是已经不拘于独家了。他问周郡那是有现货吗?要五百个多长时间能送过来。周郡说如果他确定要,他这次回去后不到五天就能送过来。
大厨在一旁还想说话,不过他看了掌柜的,还是闭嘴了。自家这位掌柜的不懂灶上的事情,但是心里却是个有主意的人,他怕说多了人厌烦。可是要他来说直接签独一份,不要别家再卖。他是做灶上活计的,多年手艺来知道这个皮蛋是个好食材,而且昨晚在脑子里也想了好几个吃法。他还想着自己能把皮蛋做出来,但是昨晚拿着皮蛋琢磨了半天,还没有研究出这个是怎么做的。
他就和掌柜的说了,掌柜的却不想要那么多,他尝了皮蛋味,不大喜欢,又觉得个人口味原因。饭馆里每上一道新的菜品,总要经过食客们验证的。贸贸然进了这么一大批皮蛋来,万一食客们不喜欢吃,卖不出去,不说砸在手里了,就是他到后厨看了心里也不爽。虽然10两银子对他来说不算什么。但生意人总是要这样计较得失的。
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