手机浏览器扫描二维码访问
第79章 葱油（第1页）
早上，清洗的活有了常秀琴领着张磊嫂子和何晓娜做。
冯正明和大师兄李辉东可以更加专注为做菜做准备。
今天早上除了需要准备汤之外，还需要准备做菜的两样非常重要的东西。
葱油和葱椒油。
按照冯正明和李辉东在燕喜楼跟着师父所学。
葱油是做白色清炒菜肴必备的油。
而葱椒油则是做各种红色菜，除了红扒之外也都必须要用的油。
冯正明和李辉东是严格按照师父所教的去做。
葱油炼制前，首先是要炼制大油。
刚好冯正明昨天拉回来两扇猪肉，剔下来了一些猪板油，再加上早上他们去市场里买回来的一些猪板油一起炼制。
首先是需要把猪板油清洗干净，把其中一些不干净的地方要剔除掉。
因为葱油必须要保证白净，所以炼出来的油也必须要干净。
清洗干净的猪板油擦干表面的水，全部切成小丁。
然后猪板油下锅，再向锅里下入一些水。
用中小火去慢慢炼制，先把猪板油的油脂炼出来。
出油了之后，接着依旧是用中小火去慢慢?。
让猪板油尽量把油吐出来。
如果用太猛的火，一下子把外层炸焦脆，就不能把油脂全部炼出来。
因为这些猪油炼出来后，是用来炼制葱油的。
所以也必须要保证油的白净。
不能把油渣炼得太过了，如果炼得太过油也会跟着上色，那样油就不够白净，后面炼制葱油也会颜色更深。
李辉东用大漏勺把油渣捞出来，还要用铁勺用力压一压油渣，尽量把油都压出去。
把油渣全部打干净，锅里流下很清亮的猪油。
按照最传统的方式，应该是用锅里猪油放凉之后去炼葱油。
不过在燕喜楼，冯正明和李辉东从师父那里学会一些节俭方式。
那就是往猪油当中，再兑上一些花生油。
两种油混合后，再去炼制葱油。
这样做可以节省一些成本，不用买很多的猪板油炼猪油。
李辉东向锅里兑上一半的花生油。
对上了一半的花生油，让油温再降一降。
李辉东去食堂后院水池边，准备要拿大葱过来炼葱油。
走到后院水池边，看到常秀琴领着张家嫂子、何晓娜正在洗菜。
她们把大葱最外层剥掉，把葱须也给切掉，再把末端有些泛黄的葱青也给揪掉，这些东西被清理掉后，全都被她们直接给扔掉。
李辉东见状赶紧阻止她们。
“哎呦，你们怎么把这些都给扔掉啊？”
听到李辉东焦急阻止，三个洗菜的女人都奇怪抬起头。
常秀琴看着李辉东抢救那些丢掉的葱叶，甚至连切掉的葱须都给捡回去。
“这些东西你也要啊？这不都不能用吗？”
李辉东说：“大姐，这些都是好东西，这些东西清洗干净了，全都是用来炼葱油的好东西，每一样菜我们都需要物尽其用，不能随便丢掉，浪费的。”
一个路过的冒险家 神魂丹帝 蓝星仙缘传承系统 空间福门醉海棠 全网黑后我让霸总成为金丝雀 狼人杀，天生自带一个查验 妄想山海，我的山海御兽 神话解析，知道剧情的我无敌了 玄月苍澜 星象制卡师：从昴日星官开始 星穹铁道：活的久怎么你了 从捡修为开始，打造极道世家 顾总别虐了，许小姐嫁给你哥了 我在古代行医 生下继承人，豪门求我去当少奶奶 重生：拯救我那个恋爱脑大佬 从科举开始的首辅之路 不抢钱，我怎么修仙？ 星穹：柔弱匠人杀穿国运副本 救命！那个藤蔓天天求贴贴
我的漫威超人女友
在漫威与DC融合的世界，与异性接触，即可获得对方的体质能力？！于是，希年谈恋爱使我变强！氪星超人体古希腊神灵毒液共生体双星模式绯红魔力磁场控制女友越强，能力越大！希年复仇者联盟？正义联盟？不如来个女友联盟！我们的宗旨是，恋爱拯救世界！快银老大。大超不，你的小舅子正在提刀赶来的路上！已有完本精品我在漫威无限抽卡，质量保证！如果您喜欢我的漫威超人女友，别忘记分享给朋友...
鬼眼影后
久无人至的烂尾楼，我死在那里，身体被砸成肉泥。他说可以帮我重塑肉身，只要我做他的夫人。我没机会犹豫，若是不做他的夫人，就只能跟黑白无常下地狱入轮回。杀身之仇未报，我尽有不甘。可是，重度...
师父又逃学了
任杏一觉醒来，发现自己正在学校的课堂上。早八百年就出了校门的的她一脸懵逼，更让她懵逼的是老师讲的那些课程她一个字都听不懂！虽然她之前就一直是学渣，但也没到完全听不懂，语言都像是另一个世界的地步吧？什么修士，什么剑修，体修，什么历劫，这都是些什么课程啊？等等！这些怎么像那些修仙小说里的词啊？难道没错，任杏不得不承...
美代的茶
不会了，以后那只猫，都不会再出现在你梦里了。为什么？莉香感觉美代好像在说一件很严肃的事情我并没有杀死它啊！为什么我不会再梦到它了？张浅真的高明之处，就在于她不会直接的指使你去做事情。而是通过各种暗示，让你认为这个事情非做不可，从而会有一种很强烈的愿望要去实现它。南宫泉看着她们俩，冷冷地说。人一旦冲动起来，是很可怕的！如果您喜欢美代的茶，别忘记分享给朋友...
最后一个唐朝皇帝
一朝坠崖，魂归公元888年。这一年，权倾朝野十数年的阉人田令孜被驱逐，大宦官杨复恭携手八百外宅郎君登上历史舞台。这一年，李昌符滞留圣驾于凤翔，与天威军火拼后，一个叫李茂贞的扈驾都将崭露头角，走上了封岐王的大道。这一年，朱全忠进兵蔡州，讨伐僭越称帝的秦宗权，黄河两岸诸道逐渐失控，朝廷号令不出潼关。这一年，距白马驿祸还有十七年，距朱温弑君篡唐还有十九年。这一年，马球皇帝驾崩，唐朝版崇祯李晔上线。这一年，一个人霸占了李晔的身体，试问大厦将倾，谁能施展回天之力，看试手，补天裂，威加海内，四海八荒归于朕。如果您喜欢最后一个唐朝皇帝，别忘记分享给朋友...
逆行诸天万界
练武，开头难，中间难，越往后越难。武者，顶天立地。少年宗师，一人一枪，逆行诸天，征战万界。读者Q群747082783。（需要全订）新书诸天万界之帝求支持！简介天下第一朱无视，今天，我正德皇帝就告诉你，什么是砂锅大的拳头！秦时明月霸王乌江自刎之时，秦始皇陵炸开，无尽的兵马俑蜂拥而出，一位身穿玄色龙袍的男子...