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第82章 美食的快感（第1页）

“就这么弄的啊，你不是都能看见吗。”案台后面的楚浩一边操作一边应答道。

“可是和你家烧烤摊上卖的不一样诶。”陆沉鱼惊讶道。

秦绛衣在旁边笑着解释：“这是土猪肉，用粮食和猪草喂的，其中以黑猪品种最好，肉里带着一股自然的香甜，口感也很细腻。”

陆沉鱼停不下筷子，夹了好几片，蘸了点酱油就往口中送，咀嚼时，肉香充斥着口腔，牙感非常棒，能让人当场爽晕过去。

“中餐讲究加法，但如果有更好的食材，减法制作更能体现出它们的风味，楚浩，你的选择是正确的，盐烤或许能更受欢迎。”秦绛衣放下筷子，抿了一口她家珍藏的白葡萄酒。

橡木桶陈酿，清爽通透，有种单薄的纸片感，还有烘烤、坚果、蘑菇的橡木桶味儿，又经过苹果酸乳酸发酵，会给人圆润和成熟的感觉，就像鹅卵石那样，会把烧烤食物，一些肉质上硬化、焦化的部分，给包裹吸收住，让人有种浑圆一体的味觉感受。

尤其与烤肉搭配在一起，口感互补，非常美味。

秦绛衣和陆沉鱼都很享受吃，楚玥也一样，有样学样，秦绛衣吃肉她也吃肉，秦绛衣喝酒她也喝酒。

不过老哥烤出来的猪肉，给她盛的量最多，秦绛衣和陆沉鱼都是一小盘。

这让楚玥十分雀跃，感受到了来自亲哥的宠爱。

楚浩那边极富节奏感，烤完一个节奏就歇一下，擦着手笑道：“人类追求美食，其实追求的都是那种颅内高朝的感觉，有些人可能通过视觉，看摆盘、颜色，有人通过味觉、口感，也能感受到类似的高朝，当然，也有不是很富裕的家庭，通过咀嚼和吞咽，一样也能感受得到，并不是说哪种更高级，而指的是目标本身的快感。”

秦绛衣躯体前倾，双手支颐，饶有兴致，“你这个论点我还是第一次听说，你再多说一些。”

楚浩叉腰，仰头想了想，“比如说在蜀地，很多人喜欢去采耳，这个采耳的快乐，就来自于多巴胺的分泌；有些人还有皮肤饥饿，他渴求的也是这样一种刺激，某种意义上，这算是一种神经递质过剩，喜欢美食的也一样，追求的大概都是这些东西。”

秦绛衣若有所思，陆沉鱼专注美食，楚玥也在听，就觉得老哥居然懂这个？平时在家里不显山不漏水的，搁这两名美女面前就开始表现了，顿时一头黑线。

她是最清楚的，在家里吃饭，老哥那吃相跟个野生饕餮差不多……好家伙，来到这里，就开始拽什么多巴胺分泌这种词儿出来了，一想到这里，她就忍不住对楚浩翻了个白眼。

而秦绛衣，在沉吟过后，也是对楚浩笑道：“我记得有一次去一个长辈家吃饭，做的家宴，那个画面非常棒，但让我印象特别深刻的是那个长辈对各个菜品的解说词。”

楚浩在听，陆沉鱼一边吃，听见这话，也忍不住插嘴道：“什么是解说词？”

秦绛衣笑道：“就是旁边专门有一个人，要跟你讲，这每道菜是怎么回事儿，不过那个长辈他是一边做一边讲，我吃过他做的干烧子陵鱼，每年只有二百多斤收成的，特别小的，在新安江水库里的一种鱼，味道非常鲜美。”

“还有吗？”陆沉鱼睁大了眼睛问。

秦绛衣又道：“还有笋胎，就是长在地底下，生了病的那种平笋，他用那个来做汤，也很好吃，但重点是，那位长辈，他能赋予每个食材额外的文化信息，就很棒。”

案台后面的楚浩见到她们盘子里的烤肉吃的差不多，就又开始烤肉了，一边烤一边倾听，只觉秦绛衣的声音很好听，娓娓道来，反而她具体说了啥，认真专注的楚浩并没有注意。

秦绛衣继续道：“比如说他蒸了一个梅干菜，用了个罐子，上面用碗盖住，绍兴人管梅干菜叫盘，就是说要把它反反复复的放在里面，因为它里面有一种叫芽孢杆的厌氧菌，有氧气的时候，它会死，没氧气的时候它就会活过来，像这样盘梅干菜，就是为了让它反反复复的生生死死……”

陆沉鱼听的一脸懵逼，“这……梅干菜不就是咸菜吗？怎么让你说的欲仙欲死的……”

就连楚玥也见识到了，原来吃个梅干菜都有那么多讲究的吗？

是真的离谱……

秦绛衣笑道：“就和楚浩说的道理一样，美食对我来说，或许就是这一点能让我有非常棒的快感和体验吧……”

不多时，新烤制出来的猪肉又端过来了，然后三人继续开吃。

楚玥比较担心楚浩肚子会饿，故意给他留了一盘，结果被楚浩逼着吃了，还说凉了就不好吃了。

“我肚子要留着吃秦老板家师傅的手艺，你们快吃吧，多吃点，最好把这几斤肉都给干完。”

楚浩嘿嘿一笑，引来秦陆二人的娇媚白眼。

秦绛衣也觉得吃得差不多了，让楚浩一直待在案台后面给她们做也不太好，毕竟人家是客人来的，于是就让服务员出去把师傅叫过来。

而楚浩也清理了一遍案台，并洗了手，退让出来，坐在陆沉鱼和楚玥中间。

四个人说说笑笑，等了大约五分钟，进来一个中年人，此人并非是此间乐的总厨，穿着厨师服，戴着厨师帽，175的身材，很匀称，目光和蔼，双手修长。

秦绛衣起身介绍道：“这位是我家长辈，贺丰陵贺师傅，也是咱们此间乐的烧腊师傅，国家高技，之前在上京昆仑酒店担任过行政总厨，极擅铁板烧，曾经去霓虹跟一些名厨交流过很长一段时间，回国后又结合自身的经验改良和创新出许多菜品，接下来就由贺师傅为我们烹饪美味。”

众人纷纷对其点头示意，而贺丰陵也很谦虚，一言不发就绕到了案台后面，这就准备开工了。

这一番介绍，顿时让楚浩有些震撼。

还是低估了秦老板的家世啊，高级酒店的行政总厨跑来给她当一个普通的烧腊师傅……这得是多大的面子？

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