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李华梅先是用热水烫了一遍茶壶，等到壶的温度适宜后，用茶则从竹筒中取出茶叶放入茶壶，在里面淋上热水。

等了一小会儿，华梅打开壶盖，这时茶叶的淡淡香气已经传遍房间，清香扑鼻，众人都被吸引了，迫不及待想品尝。

阿尔贝以为这就是沏好了，转头面向伊林，刚想开口，伊林微笑轻摇手指示意他还没有结束。于是他又仔细观看。

华梅将茶壶里的水倒入茶海之中，客人们惊讶地看着她的动作，不明白怎么沏好的茶又给倒了，但是他们都尊重主人的指示，没有询问。

华梅把茶壶放在一边，慢慢地用水温了一遍茶杯。在这个时间内，茶叶完全展开了，她才再次在壶中倒入热水。

过了一会儿，她将茶水倒入茶杯中，大约七分满，示意可以饮用了。

两名女仆用托盘将茶杯端到客人们面前，大家看着伊林和伯爵，都怕自己在饮茶的规矩上犯什么错误，引得其他人嘲笑。

伯爵和伊林先是闭目感受了茶的香气，才轻抿了一下茶水。客人们纷纷效仿，不约而同地端起茶杯闭上眼睛。

“诸位现在品尝的是绿茶。”伊林轻轻开口说，“感觉如何？”

“与我们平时所喝的不同，非常的纯粹，虽然有些苦涩，但更多的是清香，而且余味不绝。”德布雷说。

“我只能说，好喝极啦。”阿尔贝说。

“原来茶叶是这么喝的。”马西米兰说，“原来法国人不知不觉中把这么好的饮品给糟蹋了，让它变得和其他饮料一样普通了。”

众人纷纷赞同。

伊林又请华梅沏了一壶红茶，同样的步骤，这次客人们摈弃了好奇心，专心地静静品位着宁静悠远的意境，仿佛进入了遥远的东方古国。

饮茶完毕后，众人感谢了华梅，伊林请她回去休息。茶具依旧摆着，供他们参观鉴赏。

“夫人，我早就想问了，为什么要把第一次冲的茶倒掉？”夏多问。

“这个步骤叫做温润泡，是要将紧皱的茶叶舒展开，使后面浸泡时的味道更加均匀。另外，嫩叶从茶树上摘下来制成茶叶的过程中，免不了有些尘土，正好可以清洁一下。”

“那么，红茶树和绿茶树有什么区别吗？”阿尔贝问道。

伊林忍俊不禁，“亲爱的子爵，世界上并没有‘红茶树’。红茶和绿茶的区别是发酵方法不同，它们都是从茶树上采摘下来，绿茶经过揉切干燥等步骤制成，而红茶多了一道发酵的工序。所以红茶喝起来比绿茶口感温和。”这个问题不怪阿尔贝问错，因为当时整个欧洲也没几个人知道。

阿尔贝不好意思地笑了，“哈哈，夫人的话令我受益匪浅。”

客人们又把玩了一番茶具，才纷纷到客厅落座，因为都与伯爵很熟，便与身边的人各谈自己感兴趣的话题。

伯爵请阿尔贝跟他到吸烟室，要他尝尝新到的哈瓦那雪茄，阿尔贝嗜烟如命，自然高兴万分。

在经过一扇房门时，阿尔贝似乎听到了琴声，他侧耳倾听，“那是什么声音呀！”

“是海黛在弹月琴，抱歉让你的耳朵受到攻击了。”伯爵开玩笑说。

“哦，不，这声音非常悦耳，比腾格拉尔小姐的琴声好听多了！”阿尔贝说。

“小声些，海黛可能能听到的。”

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