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馋猫一竖大拇指道:“瘤子,你果真有一套!你做的鸡是我平生最可口的美味!不瞒你说,我馋猫嘴馋,胆子也大,什么都敢吃!养的鸡鸭狗猫、牛马驴羊就不消说了,我还吃过野生的老虎、狗熊、老鼠、青蛙、癞蛤蟆、龟、蛇、蝎子、蜈蚣……”
单手打断馋猫的话道:“猫儿,蝎子、蜈蚣等都是毒物啊!”
馋猫津津乐道地说:“先将这些毒物放大锅里煮,这样其毒性便十有八九溶解于水中了。然后将其捞出,放进油锅里一炸,又香又脆。”
他意犹未尽,又兴致勃勃地说下去:“最刺激的要数吃猴脑了。最好是不大不小的‘童子猴’,将它绑在柱子上,然后当着它的面宰一只鸡,这叫‘杀鸡骇猴’。那猴子是蛮有灵性的动物,知道处境不妙,下一个就轮到它了,便目露恐惧之色,绝望地哀叫。这样它的精华与灵气就尽集于脑了。此时你再出其不意地用锤猛击其头部,头骨裂,脑汁出,赶紧用早备好的汤匙舀脑汁喝,还热乎乎的呢!那死猴的眼睛里甚至还噙着泪水……”
馋猫正讲得眉飞色舞,刘瘤子已厉声喝道:“够了!恶心死了!”说着呕吐起来。随后他用怪异的目光打量着馋猫,如同看一个怪物。
馋猫被看得心头发毛,强自笑道:“瘤子,怎么了?”
刘瘤子叹息一声,道:“俗语说:‘病从口入’。你以后肯定会死在你这张馋嘴上!你哥哥虽是药王,到时只怕也未必能救得了你!”
馋猫不以为然地道:“天下万事,唯吃为大!哪里还管得了什么约束和忌讳?”
武媚儿也长叹一声,道:“太残忍了!猴子是有灵性的动物,不能伤害它,更不能吃它!”说完,很谦恭地向刘瘤子请教烹饪之道。
刘瘤子深沉地道:“饮食,也就是吃喝,此乃人类最基本的欲望,婴儿刚出生就知道张口喝奶。而且饮食亦是人类生存之必需。饮食大致可分为吃、饮茶、饮酒。有文字记载的几千年来,饮茶与饮酒已上升成为一种文化,关于茶和酒的诗文比比皆是。至于吃,亦非粗俗不堪,而是一种高雅之事。我们的老祖宗也都很讲究吃的,吃渗透到了各个方面。例如:一个人的相貌之美丑都可用‘吃’来表述的,美女用‘秀色可餐’四字便显出其绝世容颜;丑陋之人用‘倒胃口’三字便表露无遗。在吃上确实有许多讲究,如今我就浅谈一下烹饪。
“一盘美味佳肴,应当色、香、味俱全,眼见其色,鼻闻其香,口悦其味。也就是说,要给人以视觉上的美感、嗅觉上的快感和味觉上的享受。
“因此更严格地说,烹饪与绘画、音乐一样,是一门艺术。只不过,绘画是悦目之景,音乐是悦耳之音,而烹饪是悦口之味。这三者都能给人以艺术的美感和快乐的享受。
“烹饪既然称得上是一门艺术,那么厨师就可归属于能工巧匠之类的艺人。艺人须讲艺德,作为厨师的艺德,就是要有良知,讲伦理,不烹饪珍禽异兽。
“作为食客,亦当讲伦理道德,不能为所欲为,想吃就吃!人活着必须吃东西,但人却不是为了吃东西而活着的!孔子说得好:‘君子谋道不谋食。’
“世之花草树木、鸟兽虫鱼与人类一样,都是一个鲜活的生命。生命乃造化的杰作,宇宙的奇迹。生命界中的人类更是天地的精华,万物的灵长。我们理应热爱一切生命,更应热爱人的生命。俗话说:‘人命关天’,我们应怀着虔诚而敬畏的态度去关注生命、珍视生命。有时候,你可以不珍视自己的生命,但不能不顾惜别人的生命!须知瘟疫类的疾病传染性是很强的。”
刘瘤子说完,单手赞叹道:“刘兄,你讲得太好了!在吃上,决不能只为了贪图口福而不顾伦理道德!”
刘瘤子又道:“历史上,号为春秋五霸之首的齐桓公虽九合诸侯,一匡天下,但在吃上就有极不光彩的记录!他竟想尝尝刚出生的婴儿是什么滋味。其宠臣易牙为了讨好齐桓公,竟将自己的儿子蒸了献给齐桓公食用。后来齐桓公和易牙都没有好下场!在吃上不讲原则的人,必遭天谴!必受报应!”
武媚儿暗道:“这位刘瘤子旁征博引,看来是博览群书所致。”
单手长叹一声,盯着馋猫道:“你可知道我为什么没有左手?”
馋猫叫道:“是啊!我已多次问过你,并且咱娘在世时我也曾问过娘。但你和咱娘都对此讳莫如深。到底是怎么回事?”
单手长叹一声:“是我自己剁掉了左手!”
馋猫和刘瘤子都惊得呆了,武媚儿和李泽更是满脸恐惧之色。
单手的双目中显出了惨然之色,缓缓地道:“我记得很清楚,那是一个夏天的中午,父亲宰杀毒蛇,准备摆一个蛇肉宴来招待客人……”说到这里,他把目光落在了馋猫身上:“那年我十岁,你不到一岁。你生下来就馋,这可能是咱爹传给你的。咱爹在吃上也是胆大包天,许多毒蛇猛兽都成了他的腹中之物。在我的印象中,父亲是一个慈祥而能干的人,各方面近乎完美。唯一的缺点就是贪吃,嘴太馋了。”
单手出了一会神,又说下去:“父亲宰杀完毒蛇后,厨房的地上尽是蛇头和蛇皮,一片狼藉。父亲因为忙着做蛇肉,便要我将地面收拾干净。我一时没找着笤帚,便左手捡蛇头,右手捡蛇皮,将其放进簸箕里准备撮出去。这时不幸的事发生了:有一个蛇头还活,它咬了我左手手指一下,我不由惨叫一声。
“面对这突如其来的灾难,父亲被吓呆了。因为那毒蛇是最毒的一种,家里又没有蛇毒的解药。
“我倒很清醒,当机立断,迅速用案板的菜刀剁下了我的左手。正所谓:‘毒蛇螫手,壮士断腕!’也幸亏当时我反应灵敏,出手果断,否则就活不到现在了。”
单手虽说得轻描淡写,但武媚儿等人听来却有惊心动魄之感。均觉世事之惨烈,莫过于此。
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