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一众衙役纷纷打开剩余的陶缸,发现里面装得都是食盐无疑,这下脸顾希言也有些兴奋了,看了张侍郎贩卖私盐之事终于做实了!
临近醉仙楼打烊的时候,顾希言来了。
与以往高冷的神态不同,他看上去心情很好,脸上还带着淡淡的笑容,春兰和柳聪都有些诧异。
顾希言笑对沈琼英道:“忙了一整天还没顾上吃晚饭,来这里是想讨点现成的吃食。”
顾希言什么时候和韩沐一样的做派了?春兰和柳聪面面相觑,却见沈琼英迎上来笑道:“顾哥哥来得正好,我刚刚做好今晚的宵夜。”
春兰与柳聪对视一眼,沈琼英不是最近一直在躲着顾希言吗?怎么突然就这么热情了?
她二人正在发呆,沈琼英已经进了后厨将两笼烤鸭包和两碗什锦豆捞端了上来。春兰和柳聪刚刚吃过点心不用夜宵,便只有沈琼英陪顾希言用餐。
烤鸭包是金陵的特色小吃,是将烤鸭、猪肉大葱剁碎,加上特质的卤汁搅拌成馅料包上面皮而成。烧鸭在金陵是最常见的食材,可烤鸭包的制作方法却不简单,首先必须挑选上好的鸭脯和鸭腿肉肉皮做馅料;其次猪肉的比例要恰到好处,既可以软化鸭肉偏硬的口感,又不能抢了烤鸭独有的风味;最难的是捏包子的技巧,因为烤鸭卤汁在蒸制过程中会流出来,所以必须高处封口使馅料的汤汁在皮内有充足的空间,醉仙楼制作的烤鸭包更加讲究,每个包子皮都要捏上二十余次才成型,所以包出来的包子不容易散,而且格外美观。
金陵人吃豆腐涝和其他南省人不同,他们和北方人一样喜欢咸豆涝。醉仙楼什锦豆腐涝的做法相对简单一些,南京特产大头菜切小丁,芹菜切末,木耳泡发切丝。锅中倒清水烧开,倒入淀粉水,待烧开冒泡下豆花,再次煮沸后,倒入酱油、香醋、花椒、虾油做成的料汁,撒上芹菜末、大头菜丁、木耳丝、虾米、油酥黄豆和少许葱花即可。
烤鸭包的卖相和灌汤包相似,但面皮看上去更透明,汤汁也更多。顾希言是老饕了,自然熟悉吃法。只见他夹起一只包子咬破口吹了吹,随即轻轻一吸,浓郁鲜甜的汤汁随即在唇齿间蔓延开来,这汤汁可真香啊,他的食欲亦为之一振。
接下来他一口咬下半只包子,面皮劲道,肉馅弹牙,丝毫没有腥臊之味,细细品来香腴之余还带着恰到好处的甜,所有的味觉都被打开,别提有多舒坦了。
最后把剩下的半只包子也送入口中,顾希言觉得意犹未尽,很快又向下一只包子发起进攻。
看到一向高冷的顾希言变得如此饕餮,沈琼英忍不住露出笑容,她刚才刚吃了一块梅花糕不太饿,陪着吃了一只包子,便开始品尝什锦豆腐涝。
什锦豆腐涝的口感明显比较清淡,豆花嫩白如玉,一口吃下豆香四溢,再搭配丰富的配料,品味起来香辣咸鲜酸五味俱全,一切都恰到好处,里面的虾油更是点睛之笔,给豆腐涝增加了别样的鲜醇。油酥黄豆嚼起来又香有脆,每次吃到都有特别的惊喜。
沈琼英吃了半碗什锦豆腐涝变放下筷子,顾希言便问道:“胃口不好吗?怎么不吃完呢?”
沈琼英解释道:“刚刚吃了一块梅花糕呢,再吃整整一碗豆腐涝就太撑了。”
顾希言很自然地把碗拿到自己那边,就势把沈琼英剩下的半碗豆腐涝也吃完了。
沈琼英含笑看向他,顾希言不喜欢浪费事物,少年时有时会吃沈琼英剩下的饭,如今这个习惯也一点没变。
这时春兰走了近来,拎着一包点心笑道:“姐姐,这包叶掌柜送来的鸭油酥烧饼,她说多谢姐姐中午送的蛋烧卖,很好吃呢。”
“蛋烧卖?”顾希言随口问道:“这是什么点心?我怎么没听说过。”
沈琼英愣了一下,刚要搪塞过去,却见春兰抢着开口道:“是姐姐新琢磨出来的点心,以蛋液做外皮,虾肉做内馅。我们中午吃了觉得很美味呢。姐姐本来想顾府丞送过去的,可......”
“春兰。”沈琼英的脸腾地一下红了,忙阻止她道:“就你话多,还不赶紧到厨下收拾明天的材料去。”
春兰见顾希言今天格外和蔼,说话也就没了顾忌,不料竟然说漏了嘴,一时也有些后悔,赶忙去后厨不提。
顾希言深深看了沈琼英一眼,露出意味深长的笑容。
沈琼英被顾希言看得实在不好意思,悻悻地取出一张鸭酥油烧饼递给他:“你看我做什么,赶紧吃吧。”
顾希言就势拉住她的手,微笑道:“英英,我有话对你说。”
沈琼英越发觉得不好意思,抽开手悻悻道:“有话你就说嘛,又动手动脚做什么。”
“想给我送点心,为什么要反悔了呢?”顾希言笑问。
沈琼英的脸红得像煮熟的凤尾虾,索性装作生气的样子道:“不想送就不送了呗,那里有那么多为什么。”
顾希言看向沈琼英的眼神变得十分诚挚:“英英,我们自小就熟识,我就喜欢你本来的样子。以后你在我面前无需有太多顾忌,想哭就哭,想笑就笑,做你自己就好,成吗?”
沈琼英愣住了,话明明从他嘴里说出来,却好像自己一直以来的心声一般,刹那间一切顾虑都放下了,她甚至觉得自己中午的想法有些可笑,眼底也有了涩意。
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