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第58章 发明炒菜58(第1页)

“咱们庄里的孩子们有几个读书的?”邓晨忽然问。

“很少,先生主要教我和弟妹们读书认字。”

这就是这个时代特色,读书很贵,平民百姓请不起先生,买不起书,也买不起笔墨纸砚。所以读书是世家大族的专享权利,于是治理天下也与平民没有一毛钱关系。邓晨深刻认识到,当前的社会矛盾是世家大族占据了绝大多数资源,让大多数平民连生存都困难更不要说发展了,这个矛盾不解决,社会就不会安定下来,更不会发展。老天既然让他穿越到这个时代,他总要尝试做一些事情,解决这个矛盾。

技术容易推广,思想最难改变。

穿越过来有两个月了,接触到了很多东西了,对这个时代也熟悉了,通过跟贾复深入交流,也知道了世家大族的顽固思想,看来要想改变这个世界,绝不是帮助小舅子打天下那么简单,历史上,刘秀统一天下,人口锐减,对资源的占用大量减少,使得矛盾没有西汉末年那么尖锐,但是东汉末呢随着人口增多,没有解决的矛盾就又突出起来。因此,他需要系统性地思考一下了

别人姑且不论,他的孩子们年纪尚小,思想还有可塑性。他要从小抓思想教育,改变他们的三观,使他们成为他事业的极大助力。

第二天吃过早饭,邓晨拉着邓姹下了庖房,让她给自己打下手。邓姹很高兴,因为阿翁做事带着她,她知道这是要给阿母的生辰宴做准备,于是兴高采烈地跟着跑去,刘元和小娥相视一笑,各自摇头。

邓晨交代庖丁洗菜做好准备,他带着邓姹准备做个三层生日蛋糕。

邓晨带着邓姹来到了庖房,里面已经准备好了一切所需的食材。邓姹看着这些食材,眼中闪烁着兴奋的光芒。她迫不及待地拿起一个鸡蛋,用力地打破壳,将蛋液倒入碗中。邓晨看着她,微笑着点了点头,然后拿起另一个鸡蛋,轻轻地打破壳,将蛋液也倒入碗中。

邓晨拿起一双筷子,开始快速地搅拌蛋液。邓姹看着他,眼中充满了好奇。她忍不住问:“阿翁,为什么要搅拌蛋液呢?”

邓晨笑着回答:“这是为了使蛋液更加均匀,做出来的蛋糕才会更加松软。”

邓姹听了,点了点头,然后拿起一把面粉,轻轻地撒在蛋液中。她用筷子搅拌了一下,发现面粉并没有完全溶解,于是着急地问:“阿翁,为什么面粉不溶解呢?”

邓晨笑着解释:“这是因为面粉需要慢慢加入,而且需要用力搅拌,才能溶解均匀。”

邓姹听了,点了点头,然后继续小心翼翼地撒面粉,并用筷子用力搅拌。不久,蛋液和面粉完全融合在一起,形成了一块松软的面团。

接下来,邓晨开始教邓姹如何提炼奶油。他们把牛奶倒入锅中,用小火慢慢加热。当牛奶快要沸腾时,邓晨迅速把火关掉,然后用勺子不断地搅拌,直到牛奶变成浓稠的奶油。

邓姹看着这个过程,眼中充满了惊奇。她忍不住问:“阿翁,为什么牛奶会变成奶油呢?”

邓晨笑着解释:“这是因为牛奶中的脂肪在加热的过程中逐渐分离出来,形成了奶油。”

邓姹听了,点了点头,然后继续观察邓晨制作蛋糕的过程。他们把奶油加入面团中,用力揉搓,直到面团变得光滑柔软。接着,他们将面团放入模具中,放入烤炉中烘烤。

在等待蛋糕烘烤的过程中,邓晨和邓姹一起准备了两大八小共十棵蜜蜡。两个时辰后,蛋糕终于烘烤完成。邓晨和邓姹把它端出来,放在桌子上,用奶油在蛋糕上写下了“祝刘元生辰快乐”的字样。看着那美味的蛋糕,邓姹眼中闪烁着兴奋的光芒。她忍不住问:“阿翁,我们什么时候可以吃呢?”

邓晨笑着拍了拍她的脸蛋:“等晚上阿母的生辰宴快结束时,我们就可以一起吃了。”

邓姹听了,开心地笑了,她知道这是阿翁为她阿母准备的特别的生辰礼物。而此刻的庖房,充满了欢声笑语,父女俩忙得满手面粉,脸上也沾满了面粉和奶油,但他们的眼中都充满了幸福和满足。

接着,邓晨拿出邓石送过来的定制马勺,他开始准备炒菜。对于这样的锅具,邓姹甚是感到好奇,问这问那。

邓晨从柜子里拿出一口定制马勺,这口马勺是邓石按照邓晨的图纸特意为他定制的,材质光滑,锅体厚实,非常适合炒菜。邓姹看着这口马勺,眼中闪烁着好奇的光芒。

“阿翁,这口锅好奇怪,为什么要用这种锅呢?”邓姹问。

邓晨笑着回答:“这口锅是为了炒菜专门定制的,能够让食材更加入味,而且炒出来的菜会更加香。”

邓姹还是比较迷惑:“什么叫炒菜?菜不都是煮出来的吗?”

邓晨示意她接着看他炒菜。

他首先炒了一道“蜜汁排骨”,选用上等的排骨,先用开水焯水,然后用蜂蜜、酱油、米酒等佐料腌制,最后放入马勺中,用大火快速翻炒,直到排骨表面呈现出诱人的金黄色。

邓姹看着这个过程,眼中充满了惊奇:“阿翁,这个排骨好漂亮啊!”

邓晨笑着回答:“这是因为这个排骨是炒出来的,不是简单煮熟的。”

接下来,邓晨又炒了一道“清炒虾仁”,选用新鲜的虾仁,用米酒、精盐、胡椒粉等佐料腌制,然后放入马勺中,用大火快速翻炒,直到虾仁变色。

邓姹看着这些虾仁,眼中闪烁着兴奋的光芒:“阿翁,你炒的虾仁好漂亮啊!”

邓晨笑着回答:“炒出来的菜会更加美观,味道会更好,跟水煮完全不一样。”

随后,邓晨又依次炒了“糖醋里脊”、“蒜蓉空心菜”、“家常豆腐”、“鱼香肉丝”等八个小菜,四荤四素。每一道菜都是色香味俱佳,让人看了垂涎欲滴。

邓姹看着这些菜,眼中闪烁着惊喜:“阿翁,你炒的菜闻起来真的好美味啊!”

父女俩一边聊天,一边炒菜,整个庖房充满了欢声笑语。最后,邓晨把炒好的菜端上桌子,刘元看着这些美味的菜,开心地笑了。她知道,这是阿翁跟女儿在庖房鼓捣一上午,为她准备的特别的生辰礼物。

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