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听到苏子放整理完问卷调查,薛意突然有几分兴趣。
“一共两百多份,大多数食客其实都是随便写的,没有什么很有效的意见,只有各别食客真心提意见。”
“继续。”
“其实很多时候食客们并不知道自己在想什么,如这次很多无意义的评价都是还行、挺好、没有。说明他们其实完全不知道好吃的标准,也不知道自己希望得到什么样的料理,只是随口一说。”
“只有一些真实评价的用户会建议好吃或者缺少浇头。”
“身为厨师,作为最了解这道料理的人,不仅要赋予这道料理味道,更要做到从食客真实的反馈入手调整味道。”
“嗯。”薛意微微颔首。
“我让你去调查食客的评价,其实是想看看你做出这样的料理后是否会因此觉得是食客不懂而埋没料理,你现在做到的,比我想的还要好。”
“其实我在第一次品尝的时候就觉得你的面过于素,只是创意在线,如果贸然让你去添加浇头,可能会让你觉得我不懂你的料理。只有你经过食客的反馈再去做这件事情时,心理上的接受度会更容易。”
“厨师的本心就是让自己满意,让食客满意,仅此。”
薛意放下一张调查表,上面遒劲的字体写着来自薛意的反馈意见。
同时,系统菜单跳出。
【1010】。
【恭喜宿主收获10名以上真实好评,完成任务真实评价。任务奖励:满意度+3。】
店铺面板,五个属性已经变成下面这个样子。
知名度:名声渐起(在景陵市已经有不少人听过食不语的名字)
瞩目度:3(大家走过时会多看两眼)
客流量:千人以下
特色菜:三套鸭、龙井虾仁、豆腐饺、糖醋里脊、辣炒野生菌。
满意度:3.1
其他的没什么变化,满意度后面也多出一个备注框。
【当前满意度:3,加成系数10%,总满意度3.1。】
【所有在店内用餐的食客都会觉得用餐环境舒服,用餐体验完美,会自发小范围传播店铺。】
苏子放愣了片刻,明白过来这个满意度的用法。
其实就是变相增加了店铺知名度。
现在在乔欣那边还有一个瞩目度加二的任务等待完成,也不知道完成后会有什么效果。
不过整体来看,是在慢慢变好的样子。
正式确定好无影面上菜牌,苏子放又和薛意讨论了下孔宴的情况。
听到两人有这种玩笑一样的方式解决了薛意复合调味的问题,薛意瞬间问出关键部分。
“炒菜呢?”
是啊,作为红案厨师,单纯的食材调味高汤远远不够,必须掌握多种食材的处理方法才算合格。
如果说解决孔宴调味的任务最终需要完成100分的料理,解决高汤其实只完成不到10分。
后面的90分才是重点问题。
苏子放思考着系统提示的品尝和烹饪是两项能力,以及用独特的手法处理两种食材,而孔宴自己也说在无意识状态下是做出过不错的料理的,于是缓缓提出自己的猜想。
“师父,你说会不会孔宴在烹饪的时候能够完全按不同的方式烹饪两种食材,所以才会导致味道不融合?”
薛意:……
他尝过孔宴做的料理,似乎还真有可能,完全像是炒两次放在一起一样。
不过在一口锅内同时完成这样的料理?
薛意想想了想,还是有些不敢相信,怀疑着开口:“可能么?”
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