言情小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第137章 正主说话(第1页)

苏子放看到台上包括薛意在内的评委都看着一个方向在讨论什么。

顺着他们看得方向瞥了一眼,可是除了一排低头做菜的厨师什么也没有。于是也收回心思开始认真对待面前的食材。

火方豆腐这个名字是他昨晚突然想到的,既然不能一开始暴露实力,别的菜品又不是很适合,那么最为保险的就是根据原有菜品进行微创新,本来都已经打算放弃,准备用虾腐来完成第一轮比赛。

可是就在他要睡觉的时候,突然想到二十四桥明月夜其实可以改成低配版本,于是硬生生在脑海中模拟了数遍,最后根据蜜汁火方的名字改了一道全新的火方豆腐——把火腿和豆腐切成方块,拼接在一起,再配合蒸料,做出一份类似于二十四桥明月夜的火腿豆腐料理。

从这一点,他还真的没有骗沐飞和赵晓曼。

毕竟这道菜品的所有制作过程都是在他脑海中模拟出来的,现在还是第一次在实际中制作。

沐飞留下的半条火腿品质不错,苏子放沿着纹理切下一大块,看着截面上如同大理石一般的纹路深吸一口,满是油脂和火腿特有的醇香。再一次感慨火腿的品质和沐飞的靠谱后,苏子放将洗好的配菜全部摆上砧板开始思索接下来的呈现形式。

谷平平是用整根火腿烹饪,为了给二十四个豆腐丸子增添风味可以不计成本,但是他不行,为了尽可能完整的完成料理只能寻找一种替换方式。

因为是参考二十四桥明月夜,所以这道火方豆腐最值得注意的就是食材摆盘。

根据苏子放昨天的思考,一共有两种方式。

第一种是将火腿切厚片,其余配菜全部备好放在火腿上,味道全凭蒸制时缓慢渗透,可以方便的控制各层蒸制的时间,确保走菜时各层都达到最佳的品尝时间,但是味道的渗透可能会很慢,苏子放也不确定在规定时间内是否能够完成烹饪。

第二种方法是将火腿和食材层层分割,像是汉堡一样,利用这种方法可以快速将火腿的风味转移到食材上,不过从料理的颜值来看显然不如第一种。

“到底该用哪一种?”苏子放有一些纠结。

往常研究新菜的时候遇到问题还可以和赵晓曼讨论,说不定还能多试一试,再用系统的品鉴功能改进,直到达到完美才写上菜单。

现在赵晓曼和沐飞都不在身边,薛意也在台上不能请教,苏子放瞬间有种空落落的感觉。

两边做大煮干丝的厨师已经开始煲汤,浓郁的鸡汁味不时地勾起苏子放的食欲。

“算了,拼一把。”

犹豫了几秒,苏子放看着面前的食材下了决定。

反正再差也不会差过旁边两道大煮干丝……

苏子放在心里为两个连名字都没有的龙套厨师默哀了三秒钟,将切好的火腿横在面前把肉眼可见的最好的几块切下,修成大小一致的四方块。又在小玻璃杯中放入切好的豆腐、火腿块和咸肉块,用隔水蒸架放在砂锅内。

“哎,那位选手是在做什么?”主席台上,终于有人看到了苏子放的操作。

一声惊呼,吸引到所有评委的视线。

只见苏子放把切剩下的火腿斩成小块,加上高汤、春笋、咸肉,重新放进砂锅内开始煲汤。

“有意思!”薛意看了一眼,看向谷平平,脸上挂起淡淡的笑容。

“什么有意思?”黄胜和何建民对视一眼,没有明白薛意再说什么。

帝少的千亿萌妻  我不是一定要爱你  一觉醒来我已婚了[星际]  傲娇王爷不好惹  信不信我报警  从钢铁侠开始做评测  穿成反派的金丝雀[穿书]  妖孽郎君枕上欢  弦断情尽不念君  超级小神医  李教授的婚后生活  婚情告急:这个总裁有点坏  非人类街道办  爱你痛彻心扉  赖上女上司  前妻可口,总裁撩上瘾  危情  毒宠狂妃:神医九小姐  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  谋杀法则  

热门小说推荐
太平客栈

太平客栈

剑未佩妥,出门已是江湖。千帆过尽,归来仍是少年。生逢乱世,战火席卷天下,生灵涂炭,人命犹如草芥。及冠之时,仗义行侠四海,长剑在手,劈开一挂清明。十年饮冰,难凉热血。披荆斩棘,愿开太平。如果您喜欢太平客栈,别忘记分享给朋友...

仙灵养成手册

仙灵养成手册

在一个人人体内皆有仙灵可仙灵品阶却生而注定的世界,叶宁发现自己的仙灵,居然可以进阶!命由天定?那我便碎了这白日青天!人言如虎?那我便让苍生匍匐身前!所以生命是一段逆旅,不问春秋。所以活着是一场修行,至死方休。所以在蹒跚学步时遥望,在佝偻垂暮时回首。我于尺寸间,一眼千万年。如果您喜欢仙灵养成手册,别忘记分享给朋友...

这个医生很稳健

这个医生很稳健

你是个父母因病早逝的孤儿。你是个没权无势工资2000规培医师。你是个没有任何退路的小外科医生。你没退路,所以你行医必须稳健。觉醒系统,人形CT机,医病能变强,并不是浪的资本。你要膨胀吗?稳健才是王道,笑到最后才是笑得最好的。如果您喜欢这个医生很稳健,别忘记分享给朋友...

一品丹仙

一品丹仙

你是刺客吴升?我是刺客吴升!为何成了丹师?嗯因为炼丹真的很赚钱!那为何会被通缉?因为我炼的灵丹,学宫不让私下贩卖。那你还怎么赚钱?越不让卖,它就越赚钱嘛!...

仙侠乱历史

仙侠乱历史

大泽乡里,陈吴揭竿起虎牢关前,群雄战吕布马嵬坡上,君王斩红颜风波亭下,岳武穆折腰。大秦大汉大唐大宋,四大王国隋楚越齐鲁商周,七国争霸。一边是项羽刘邦,一边是曹操刘备。吴王孙权,越王勾践,隋唐演义,封神之战!玄玉身怀一部无所不知的神奇史书,又能在这同样神奇的天地中,搅起怎样的风云呢?这部史书...

大宋蹴鞠传

大宋蹴鞠传

关于大宋蹴鞠传编一部大宋蹴鞠连续剧,看我一本正经地胡说八道!...

每日热搜小说推荐