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苏子放这边敲定了合作事宜,薛意那边也带来了好消息。
“淮扬料理交流大会定了,两周后在广临市举办。”
“两周么?”苏子放算了下时间,感觉身上的压力有些重。
蟹黄汤包只会做馅,文思豆腐刀工不过关,唯二能拿的出手的料理只有虾腐和龙井虾仁。要是别人看到自己做的料理再去薛意那边揶揄一句:“薛大师,你这徒弟还真是特别。”
苏子放觉得自己可丢不起这人。
“接下来几天,我处理预定的订单,你用店里菜品好好练习刀工就行。”
薛意看出苏子放的担忧出言宽慰。
想了想又补充一句:“反正没人知道你拜我为师,没事的。”
苏子放:……
这是拜师的事情么,这事关厨师的尊严啊!
不过想到自己的实力还是忍不住叹口气:“谢谢师父,我努力试试看吧。”
“嗯。”
薛意也不知道再说什么好,苏子放的实力在他看来有些偏科,明明思想和意识极好,可是基本功差得一塌糊涂。
偏偏基本功不是一朝一夕就能提升的。
所以在薛意看来,苏子放在本次淮扬料理最大的成绩,大概就是坚持到第二轮,用龙井虾仁和虾腐惊艳一波眼球,再用初级厨师的身份吸引到一波关注,剩下的事情可能对他来说有些为难了。
两人相视一眼,绕开这个问题没有继续下去。
恰好杨琼推门而入。
“苏老板,来了一位客人想点一道叫做叶儿耙的料理,你看要怎么答复?”
“叶儿耙?”
苏子放不太明白这是什么东西,倒是薛意眉眼一挑问道:“四川人?”
“对的,听口音是西南那边的人。”杨琼点头道。
“你去回复客人,可以做,不过要稍等一下,等我把手上的食材处理完。”薛意吩咐了一声,转头继续准备手中的食材。
“师父,需要我帮忙做什么吗?”
苏子放看着薛意一个人在厨房忙活有些过意不去。
“你去帮我称一些糯米粉,再去买一些芽菜和良姜叶回来。”薛意头也不抬的吩咐道。
“这是要做什么?”
“叶儿耙,你先去买了再说。”
“店里有糯米粉。”苏子放打算赖在店里观摩一下薛意做三套鸭的手法,对薛意的催促毫不动摇。
“还有芽菜和良姜叶,快去!”
可是最后还是禁不住薛意的催促,看完整鸭脱骨便被赶出去购买食材。
出店门的时候,他余光扫到了那位点了叶儿耙的食客,穿着普通的卫衣和牛仔裤,坐在座位上玩着手机,看不出任何特殊。
“不知道他为什么一定要吃叶儿耙,难道有什么原因?”
抱着这样的念头,苏子放一路都在猜测新食客和叶儿耙之间的故事。
可惜直到返回店内,苏子昂也没能想到叶儿耙和食客的联系。
根据百度查到的资料,叶儿耙是一道四川地区的名菜,整份料理采用糯米粉做皮,内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅,外面包上良姜叶,上锅蒸熟后颜色会变得更加深,因为外面包有良姜叶子,所以叫做叶儿粑。
“巴蜀青团吗?”苏子放在心里吐槽一句继续往下查看资料。
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