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赚老外的钱,是他们两人眼下最迫切的事,宋福禄一直没想出办法来;而梁晓秀刚来法国一个月,她能有什么办法呢?
梁晓秀这个18岁的农村姑娘此刻只有一个心念:把中餐馆开下去,一定要赚到老外的钱。她承认老外的钱确实不好赚;但她不相信赚不到老外的钱。
民以食为天,老外也是人,他们也得下饭馆;既然别人在巴黎开中餐馆能赚到钱,他们为什么赚不到钱呢?这不合乎常理呀。
阿贵说:里尔不适合开中餐馆;她认为那是胡说八道。里尔也是法国的地盘,巴黎人吃中餐,里尔人为什么就不吃中餐呢?他们都是一样的法国人嘛!
她想:宋福禄的餐馆一定是在某个环节上出了问题。她必须找出问题的结症,必须破解这个难题。
人在陷入绝境时,往往会调动一切神经细胞苦思冥想。梁晓秀当时就处于那种状态:她开动脑筋拼命地想,想找到一条赚钱的路来。
宋福禄原来担心阿贵走了,餐馆没有大厨就无法运转;梁晓秀却认为大厨根本不是问题:她已经到了法国,看过阿贵做饭做菜,她完全可以当大厨。餐馆没赚到钱,不是大厨的问题,而是有别的原因。
阿贵走后,宋福禄就病倒了,他在床上躺了三天。在梁晓秀看来,宋福禄患得只是心病,而不是什么严重的疾病。她的先想办法让宋福禄振作起来。宋福禄千万不能倒下,否则一切都泡汤了。
第四天,梁晓秀起床后,看到宋福禄还是那么萎靡不振,一副失魂落魄的样子,便和他说:“宋福禄,你必须振作起来呀。你是餐馆的主人,你这样萎靡不振,怎么能开餐馆呢?”
“我怎么振作呢?”宋福禄的情绪低落到极点,他有苦难言,“阿贵走了,我们没有厨师了,我们怎么开餐馆呢?”
“阿贵走了,还有我呢。我来当大厨!”梁晓秀坚定地说。
“你当大厨?你行吗?”宋福禄知道梁晓秀在家做的菜只是家常菜,和餐馆的菜完全是两回事。她哪能当大厨呢?
梁晓秀不屑一顾地说:“那有什么不行的,不就是做饭做菜嘛!我在家就做饭炒菜,保证没问题。”她并不认为餐馆的菜与她家的菜有多大不同,更不认为大厨是什么了不起的职业。
宋福禄笑了。
他说,梁晓秀在家做的饭菜是家庭普通饭菜,和餐馆的饭菜有极大区别,不是一回事。餐馆大厨是讲究手艺的,培养一个大厨至少需要4-5年时间。人们之所以到餐馆吃饭,是因为餐馆的饭菜要比家里做的好吃,做的讲究。他接着还举例说了一大堆大厨对餐馆的重要性,说来说去就是一句话:一个餐馆没有一个好厨师,就不可能赢得顾客,更不可能赚到钱。
梁晓秀认为宋福禄已经陷入了大厨的怪圈,他还没有看出问题的本质,于是说:“你说的也许有道理,可是我们必须得面对现实呀。我们不能因为阿贵走了,就把餐馆停下来;我们还得办餐馆办下去。你说是不是这样?”
宋福禄唉声叹气地说:“你要是会说法语就好了,你可以在前台招呼顾客,我在后厨做菜。可惜你不会说法语,没法在前台干呀。”他心想梁晓秀要学会法语至少也得需要几年时间,她不能去学校学法语啊。他当年到法国过了四年才勉强能和法国人交流;六年后他才感到说法语不那么困难了。
语言关比厨师更更难,梁晓秀什么时候能过这一关呢?他不知道。
梁晓秀安慰说:“什么事都得一点点来,这个法语也是人说的话,我慢慢也会说的。现在最紧迫的问题是厨师。我当厨师,你在前台招呼顾客。我们没别的办法,只能这样做。”
“那就试试?”宋福禄还是不相信梁晓秀能做餐馆的饭菜,“我们确实没有别的办法,只能这样试试了。餐馆已经关了四天了,不能老是这么关着,我们得开门营业呀。”他还惦记着餐馆开门营业,虽然没有顾客,但他总抱着希望,希望有一天顾客上门吃饭。
“餐馆现在不能再开门营业了,”梁晓秀看了一眼宋福禄后又说,“即使开门也不会有顾客,我们得想别的办法。”
宋福禄糊涂了,他不知道梁晓秀的话是什么意思,便问道:“那你有什么办法吗?”他不相信梁晓秀有什么办法能让顾客登门吃饭。
“说实话,我现在也没什么好办法,但我想我们俩一块儿想办法,总能想出一个好办法来。这些天餐馆一直没有客人,我就觉得哪个地方出了问题。我们现在需要找到问题的结症,对症下药。”
宋福禄失望地又低下了头,梁晓秀说了半天等于什么都没说。要说想办法,梁晓秀能想出什么办法来呢?他宋福禄来法国已经8年了,在里尔市考察半年时间才开的这家餐馆。他现在都没办法,梁晓秀能有什么办法呢?
他说:“我现在什么办法都没有,我唯一的办法就是坚持,就是硬挺着,挺到有顾客那一天。”
梁晓秀的口气不容置疑:“这样不行,肯定不行。这是一条死路。我想这样:我们坐下来好好聊聊。我来法国已经一个月了,一直想找时间和你聊聊,可是你总回避我。现在我们正好乘这段时间把话都说清楚了。我有好多话要问你,我想知道你是怎么想的。这对我们两人都很重要。”
“我知道你想和我聊天,谈事,可是餐馆没生意,我没心情和你聊。你有什么话问我,你现在就问吧。”
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