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因为采购食材的时候还没有想到要做无油炸鸡这回事,所以只买了一些鸡里脊肉,本来是想着晚上串上竹签做个铁板里脊,没有鸡腿鸡翅这些部位,时绣就把鸡里脊肉斜切成了鸡柳,加了些盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味腌制,又加了些生粉抓拌均匀。
“还有没有吐司?”时绣准备在鸡柳外裹一层面包糠,味道能更加香酥可口,还能保持里面鸡肉的鲜嫩汁水,更像油炸的口感。但他们没有买面包糠,时绣只能用吐司来自制一些。
“吐司?哦有有有,在你们来之前我刚点了个外卖买了些面包,我给你去拿。”魏莹咚咚咚地跑了开去,拿了一包吐司过来。
时绣接过吐司,取了两片出来,用面包切刀把边缘的部分切掉,再把里面的吐司芯切成两厘米左右的小方块,放到烤箱里,烤上十分钟左右,等到吐司小块烤成焦黄色,放到保鲜袋里扎紧袋口,用擀面杖将烤酥的吐司丁碾压成碎末。
打散两个鸡蛋,把腌制过的鸡柳裹满鸡蛋液,再在面包糠中滚上一圈,使每一根鸡柳都均匀裹上面包糠,烤盘里垫上油纸,将裹好面包糠的鸡柳铺到纸上,喷上少量的油,在预热好的烤箱中层,上下火两百度烤上十五分钟,端出来的时候香味扑鼻。
在烤箱烤制的时间里,时绣又简单做了一锅蔬菜面,用的是加了菠菜汁的绿色面条,煮完后颜色碧绿碧绿的,加上青菜、娃娃菜和切碎的香菇丁,几片切薄的番茄片,看着就觉得清新爽口,胃口大开。
外酥里嫩的香喷喷的鸡柳从烤箱里端出来的时候,赵嫣刚好从楼上下来,闻到厨房里传来的香味,不禁赞叹:“好香!”
“正想去楼上喊你呢,快来。”
时绣用筷子把油纸上的鸡柳取到盘中,撒了一点点黑胡椒上去,又挤了一碟番茄酱,再放了一碟单山蘸水。
赵嫣看到盘中金黄香酥的鸡柳,不禁愣了愣,有些不确定地看向时绣:“这是……特意做给我的吗?”
第63章
“当然是绣绣特意给你做的,不然就直接下油锅炸了,味道还更香。”魏莹对赵嫣没什么好感,说话也就没那么客气。
赵嫣有些尴尬地笑了笑,走快几步进了厨房:“时绣姐,我来帮你端吧。”
时绣见她是真心想帮忙,就笑着解下围裙走出厨房:“好啊好啊,那接下来就交给你们了,我就去餐桌坐等吃饭。”
只是她都已经走出厨房了,围裙还是没有解下来,打在后腰的绳结不知怎么回事就团成了死结,时绣双手背在身后不方便操作,解了半天也没有把绳结打开。
她没了耐心,索性把围裙直接从头上给摘了出来,结果系了绳的围裙有些紧,卡在了她的头上。
时绣:……
忽然一只手抓住了套在她头上的围裙,帮她用了一把力,才终于把围裙给脱了下来。
“谢谢你啊好姐妹……”时绣以为帮她的是魏莹,但抬起头定睛一看,却正好和顾盛四目相对。
“好姐妹”顾盛对于这个称呼接受良好,竟然还点了点头:“不客气。”
“可以开饭啦!”另一边赵嫣已经把碗筷都给布好,把蔬菜面和鸡柳都端到了桌子中间。
“好。”时绣应了一声,从顾盛手里把解下的围裙扯过来,拉着魏莹在餐桌边坐下。
时绣和魏莹坐在一边,顾盛就只好和赵嫣坐在了一起,蔬菜面味道清淡,时绣又拿了些刚从超市买回来的小酱菜出来,有酱萝卜、腌毛豆、榨菜芯,另外还有一些超市自制的凉拌菜,笋丝千张豆芽花生米拌在一起,加上盐、糖、生抽、香醋、芝麻油和少量辣椒油,天气热的时候最适合用来下饭下面下粥。
几人吃饭时都安安静静,没有再开口说话,时绣早上已经吃过一碗拌面,并不太饿,只盛了一小碗面条,多放了些蔬菜,鸡柳倒是吃了不少,用烤箱烤出来的无油鸡柳虽然口感要比正经的炸鸡柳稍逊一筹,但完全不油不腻,无论是裹上酸甜口的番茄酱,还是蘸上鲜辣味的单山蘸水,都让人一口接一口停不下来。
“碗我来洗吧。”魏莹吃完,把自己和时绣面前的碗都收了去,“你要不要回房间休息休息?我看你昨晚挺晚才睡着的,早上又这么早就醒了。”
“你睡眠不好?”顾盛捕捉到了关键信息。
“还好啦,我一向睡得不多,习惯了。”时绣的确是想回房间休息一下了,就没有推辞,上楼回房间了。
“那我来帮魏莹姐姐一块洗吧。”赵嫣也吃完了,见魏莹要洗碗,赶紧起身来帮忙。
“不用,这几个碗,也没什么油污,我自己来就行了。”魏莹挥挥手,让赵嫣回去,“等到晚上烤肉要洗的东西多,再来帮忙吧。”
“那麻烦魏莹姐姐了,晚上洗碗的活放着让我来,谁都不要跟我抢哦!”赵嫣甜甜一笑,又跟顾盛打了招呼,也上楼回房间去了。
水槽的水声哗哗啦啦,魏莹把碗快速地洗完,看向还在桌前慢悠悠吃着面的顾盛:“你的碗就自己洗了?”
“好。”顾盛颔首,“桌上一会也我来收拾就好,你也去休息吧。哦对……”
顾盛从口袋里掏出了一支药膏递给魏莹:“时绣刚才在超市的时候和人撞了摔了一跤,手肘擦破了,碘伏已经擦过了,你一会帮忙给她上个药膏消炎,以免伤口发炎了。”
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