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今天的菜就是蒸熏鱼。
熏鱼就这么直接切块吃也好吃,但是蒸过的熏鱼鱼肉更软一些,被水蒸气包裹后,味道更好吃。
庄妤在米粥上面置上一个蒸帘,她把熏鱼切成大块,用一个海碗装了端蒸帘蒸熟就可以了。
锅盖刚盖好,叶宵和沈梨就回来了。
“怎么样,找到了吗?”庄妤回头问叶宵。
叶宵摇摇头。不过这个结果也是意料之中。不是每家都有暖气,而这些有暖气的屋子里,也很少有人用散热效率低的铁暖气片是必然。
“小河村有一个屋子里有两组铜的暖气,虽然有一些锈,但是大概还是能用。”庄然从屋子里走出来,将这一消息告诉叶宵。
“小河村?”沈梨没去过,也没听说过。
“南边的一个村子,废弃挺久了,如果抄小路,大概走4里地就能到。不过都是田垅路,很难走。”庄沫沫今天也是第一次去小河村,但是好像对这个路已经很熟了一样的跟沈梨介绍。
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沈梨和叶宵对视一眼便默契地决定去看看。
“那吃完饭我们过去看看。”叶宵对庄然说。看得出来她真的很需要这组暖气。
“吃完饭我带你们去吧!”庄然主动提出要带路。
庄沫沫瞪大眼睛,一脸不可置信的样子:“疯了呀?早上不是刚去过,吃完饭还去啊?”
叶宵这才想起庄妤说过,庄然和庄沫沫早上去小河村摘梨了,这一来一去十里地,下午又要带路,一天暴走二十里换谁都吃不消。
“不用不用,我跟沈梨自己去找就行了。不是在正南边嘛?我们肯定能找着……”叶宵摆摆手,不好意思麻烦庄然。
“客气什么!而且你不知道是在哪一家,到时候还得一家一家搜,我直接带你去不就完了吗!”
庄然说的确实也有道理,叶宵态度上有些松动。
“而且,如果找到合适的暖气,我们就直接从小河村上山,我帮你们把炉子搭了再回来。”
庄然说的确实有道理,毕竟她们还需要庄然上山帮忙搭建炉子。总不能先去小河村找暖气,再背着暖气回庄家,再一起回山上吧?这得走多少冤枉路。
“那吃完饭晚点再去,4里路,用不了多久就够了。”叶宵也不再推辞。
锅里不停地冒着蒸汽,噗噗作响,锅里的食物在时间的魔法下逐渐发生变化。
算着时间,庄妤打开锅盖端上饭菜。
“这一甜一咸,看起来怎么这么奇怪?”庄沫沫端着粥,看着蒸熏鱼,发出了灵魂拷问。
沈梨和叶宵在食物搭配上倒是百无禁忌,尤其是叶宵。甜粽子咸粽子都吃也就算了,甜豆花咸豆花也都接受。让沈梨一度评价为“变态”、“邪教”!
“吃吧你就!”庄然赶紧夹了一块鱼肉塞到庄沫沫嘴里,“去年冬天吃了一冬天的土豆和红薯的日子你可是忘到脑后去了?”
一大块鱼肉就这么塞进庄沫沫的嘴里。
鱼肉经过复蒸,熏制过程中吸收的烟熏味被热力再次唤醒,与鱼肉本身的鲜美完美融合。熏鱼的外皮在蒸制过程中变得略带弹性,而内部的肉质则依旧细嫩,骨头已经蒸至酥软,几乎可以和肉一起食用。
“咸的,喝点粥。”庄妤看她只吃鱼,便出声提醒。
至此,也顾不上什么甜的咸的了。最初的怀疑转变为了对美味的赞叹。庄沫沫一口接一口地吃了起来,一整个“真香”!
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